Chocolat

Manger du chocolat est bon pour la santé

Trop souvent accusé de tous les maux, le chocolat, à condition de le consommer avec modération et de bien le choisir, présente de grandes vertus nutritives. Préférer le chocolat noir En soi, la consommation de chocolat n’est pas mauvaise pour la santé. Mais le…

Davantage

Pâques en guimauve par Christophe Michalak pour le Royal Palm Beachcomber Luxury

Pâques 2022 - Royal Palm Beachcomber Luxury x Christophe Michalak

À l’occasion des fêtes de Pâques 2022, le luxueux hôtel Royal Palm Beachcomber Luxury de l’île Maurice donne carte blanche au Chef Pâtissier Christophe Michalak qui propose une création décidément très gourmande, pour le plus grand plaisir des amateurs du chocolat.

Création inédite, cet œuf de pâques met en avant le chocolat noir, la guimauve et la vanille de Madagascar. Il est composé d’une coque de chocolat noir à 66%, renfermant en son coeur une délicieuse couche de guimauve à la vanille de Madagascar pour une touche de douceur tandis que la coque en chocolat noir fait exploser la puissance de cet aliment addictif en bouche.

Le Chef Pâtissier y ajoute ensuite sa touche d’exotisme, en recouvrant le tout d’une délicate garniture de noix de coco râpée.

Pâques 2022 - Royal Palm Beachcomber Luxury x Christophe Michalak
Pâques 2022 - Royal Palm Beachcomber Luxury x Christophe Michalak
Pâques 2022 - Royal Palm Beachcomber Luxury x Christophe Michalak
Pâques 2022 - Royal Palm Beachcomber Luxury x Christophe Michalak

Œuf guimauve du Royal Palm Beachcomber Luxury par Christophe Michalak est disponible sur réservation et en quantité limitée du 14 au 18 avril 2022. Plus d’infos sur beachcomber-hotels.com

Pâques 2022, la Maison Philippe Conticini propose des créations extrêmement gourmandes et chocolatées

Pâques 2022 - Philippe Conticini

Un entremets de Pâques, un œuf prestige et quatre œufs de Pâques inédits sont au programme de la célébration de Pâques de la Maison Philippe Conticini.

Entremet Nid de Pâques

Pâques 2022 - Philippe Conticini - Entremet Nid de Pâques

En forme de nid, l’entremet met en avant la puissance du chocolat noir et la gourmandise du praliné amandes et noisettes.
À l’intérieur d’un biscuit au chocolat à la texture moelleuse et extrêmement gourmande, on trouve un craquounet à la noisette, un crémeux au chocolat noir et praliné ainsi qu’un insert de praliné coulant à la pointe de fleur de sel. L’ensemble est nappé d’une mousse au chocolat noir dense, aérienne et intense et décoré de quelques plumes en chocolat et feuilles d’or.

Pâques 2022 - Philippe Conticini - Entremet Nid de Pâques
Pâques 2022 - Philippe Conticini - Entremet Nid de Pâques

L’entremet Nid de Pâques est proposé à 35€ (750gr)

Œufs Gigognes

Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œuf Gigogne

Pour ceux ou celles qui veulent rester dans la tradition, le Chef Philippe Conticini propose des œufs gigognes en édition limitée.

Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œuf Gigogne

Le premier œuf est réalisé en chocolat au lait 35% dans lequel, un praliné 69% de fruits secs et de délicieuses noisettes et amandes croquantes sont incrustées. Ses alvéoles laissent entrevoir un second œuf au chocolat au lait recouvert de feuilles d’or, qui renferme lui-même en son cœur quelques amandes enrobées de cacao en poudre.

Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œuf Gigogne

Et, Pâques sans chasse aux trésors n’est pas Pâques ! La Maison Philippe Conticini a glissé cinq tickets d’or dans ces Œufs Gigognes, vous permettant de gagner de nombreux prix dont deux cartes cadeau gourmandes d’une valeur chacune de 50€, deux masterclass aux côtés du grand Chef Pâtissier ou encore un cours particulier aux côtés du Chef Exécutif Gianni Spadafora.

Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œuf Gigogne

Les Œufs Gigognes sont proposés à 79€ l’unité (730gr)

Œufs classiques du Chef

Outre ces Œufs Gigognes exclusifs, la Maison vous propose également quatre versions d’œufs classiques : en chocolat noir avec sa coque en chocolat noir 64%, brossée à la poudre dorée, renfermant en son coeur des noisettes enrobées de chocolat noir; en chocolat blanc aux notes lactées et infusées à la vanille Bourbon de Madagascar. Son intérieur cache des noisettes enrobées de chocolat blanc; en chocolat au lait 35%, ornée de tâches de poudre d’or, cachant en son sein des noisettes enrobées de chocolat au lait; et enfin, en version chocolat marbré. L’œuf associe le chocolat au lait 35% et le chocolat blanc vanillé. Les noisettes qu’il renferme sont enrobées de chocolat blanc et de chocolat au lait.

Paques 2022 Philippe Conticini OEufs Chocolat Noir
Chocolat noir
Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œufs Chocolat Blanc
Chocolat Blanc
Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œufs Chocolat Blanc Vanillé
Chocolat Blanc Vanillé
Pâques 2022 - Philippe Conticini - Œufs Chocolat au Lait
Chocolat au Lait

Les œufs classiques sont proposés à 23€ l’unité (130gr) et le pack de quatre œufs (1 variété de chaque) est proposé à 80€.

La collection Pâques de la Maison Philippe Conticini est d’ores et déjà en commande sur philippeconticini.fr pour un retrait en click and collect dans ses boutiques.

Pour Pâques 2022, The Peninsula Paris propose deux chefs-d’œuvre chocolatés

Pâques 2022 - The Peninsula Paris

Les créations chocolatées de Pâques chez les grands chocolatiers ressemblent de plus en plus à des œuvres d’art, à l’instar de celle de la Cheffe pâtissière Anne Coruble pour le palace parisien The Peninsula Paris.

Cette saison, la normande Anne Coruble propose deux créations chocolatées : l’œuf Dancing Leaves et l’œuf Fouet.

L’œuf Dancing Leaves

Véritable clin d’œil à l’œuvre d’art en cristal située au cœur de la réception de l’hôtel, l’œuf Dancing Leaves est habillé de feuilles de sucre d’une extrême finesse.
Sa coque est composée d’un chocolat Manjari noir 64% et dévoile en son intérieur un praliné aux noix de pécan torréfiées, fleur de sel et grains de café de Colombie.

Pâques 2022 - The Peninsula Paris
L’œuf Dancing Leaves

L’œuf Fouet

Faisant référence à l’accessoire indispensable à tous les pâtissiers, cet œuf se compose en sa base d’un chocolat de Madagascar noir 65% agrémenté d’une onctueuse ganache au chocolat au lait 60% de Madagascar, au lait cru de Normandie à la vanille bleue de la Réunion et cardamome noire.

Pâques 2022 - The Peninsula Paris
L’œuf Fouet

Sur son dessus, la représentation d’une chantilly aérienne est composée d’une coque en chocolat blanc Opalys à la vanille, garnie d’un praliné salé à la noisette brute du Lot et Garonne et vanille grillée de Madagascar, agrémenté de morceaux de noisettes caramélisées.

Pâques 2022 - The Peninsula Paris
L’œuf Fouet
Pâques 2022 - The Peninsula Paris
L’œuf Fouet

L’œuf Fouet et l’œuf Dancing Leaves sont disponibles à prix unitaire : 98 €. Réservation 48 heures à l’avance au minimum sur peninsula.com, au 01 58 12 28 88 ou par e-mail ppr@peninsula.com.
Retrait au sein de l’hôtel du mercredi 13 au lundi 18 avril.

Pâques 2022, Le Lutetia rend hommage à l’âge d’or des Transatlantiques

Pâques 2022 - Le Lutetia

Cette année, pour Pâques 2022, Nicolas Guercio, Chef Pâtissier du Lutetia, l’unique Palace de la Rive Gauche de Paris, nous invite à replonger dans l’âge d’or des transatlantiques, durant toute la première moitié du XXe siècle qui coïncide également avec les années fastes du Lutetia.

Véritable institution parisienne, le Lutetia, avec sa célèbre architecture de style Art nouveau, attirait les artistes et voyageurs du monde entier de passage dans la capitale.

Pâques 2022 - Le Lutetia

À l’heure où une partie du monde renoue avec le plaisir de voyager, Nicolas Guercio rend hommage aux grands voyages d’antan, à leur faste et à leur élégance à travers un chef d’œuvre chocolaté.
L’œuf-sculpture se matérialise sous la forme de la proue hybride d’un paquebot qui est en fait l’union de la majestueuse façade du Lutetia et de la silhouette d’un transatlantique, avec sa cheminée et sa probable passerelle de commandement.

La création est composée d’une double coque en chocolat noir Manjari 64% de Madagascar, délicatement garnie d’un praliné maison amandes-noisettes-vanille-dulcey et agrémentée de noisettes entières à la fleur de sel.

L’œuf-sculpture inédit Nicolas Guercio pour le Lutetia est en édition limitée, à seulement 100 exemplaires, et une partie de la vente sera reversée à la Croix Rouge Française.
Disponible en pré-commande au 01.49.54.46.00 ou standard@hotellutetia.com
Retrait du 08 au 18 avril 2022 à la boutique éphémère.

Pâques 2022 - Le Lutetia
Pâques 2022 - Le Lutetia

Et la bonne nouvelle ne s’arrête pas là puisque l’établissement parisien dédie une boutique éphémère aux gourmands et amoureux du chocolat.

Au 43, Boulevard Raspail, les inconditionnels du chocolat pourront découvrir, du 08 au 18 avril, les créations de Nicolas Guercio et ses œufs de Pâques sur le thème du voyage (barre de bateau en chocolat, mini-paquebots) ainsi qu’une déclinaison de 6 tablettes de chocolat à déguster ou à offrir.

© Le Lutetia

Pâques 2022 chez Ladurée, placée sous le signe de la tradition

Pâques 2022 - Ladurée

Pâques est un moment important de retrouvailles en famille et entre amis, autour des gourmandises chocolatées. La maison Ladurée célèbre ce rendez-vous incontournable, avec une jolie collection inspirée des codes de la Maison.

L’Œuf Ladurée 160 ans

Pâques 2022 - Ladurée - Œuf Ladurée 160 ans

Création majestueuse pour célébrer les 160 ans de Ladurée. Cet œuf en chocolat au lait 35% de cacao est garni de fritures en chocolat noir, lait et à base de chocolat blanc teinté de rose, aux formes des pâtisseries Ladurée emblématiques.
La date d’anniversaire de la Maison est délicatement gravée sur le devant, pour une pièce qui ne manquera pas de faire sensation.

Pâques 2022 - Ladurée - Œuf Ladurée 160 ans

Prix : 90€ / pièce de 380 g, 18 cm de hauteur

Les Œufs chocolatés

Pâques 2022 - Ladurée - Œuf Ladurée chocolaté

En petit ou grand modèle, en chocolat noir, au lait ou à base de chocolat blanc teinté de rose, ces œufs garnis de fritures, aux formes des pâtisseries emblématiques de la Maison, sont ornés d’un nœud aux couleurs de Ladurée, dans la plus pure tradition des fêtes de Pâques.

Pâques 2022 - Ladurée - Œuf Ladurée chocolaté

Prix : 20€ / œuf petit modèle 111 g
45€ / œuf grand modèle 255 g

Les poules chocolatées

Pâques 2022 - Ladurée - Poules Chocolatées

En chocolat noir, au lait ou à base de chocolat blanc teinté de rose, les poules de Ladurée sont délicatement moulées et raviront toute la famille. Elles sont disponibles à l’unité ou dans un joli coffret regroupant les 3 chocolats.

Prix : 8€ /poule de 35 g
22€ / Coffret de 3 poules 105 g

Les fritures en chocolat

Pâques 2022 - Ladurée - Fritures en chocolat

Outre les traditionnels œufs et poules en chocolat, Ladurée imagine également deux déclinaisons de fritures à croquer : des fritures en chocolat noir, au lait et à base de chocolat blanc teinté de rose, représentant les pâtisseries iconiques de la Maison ou un délicieux mélange d’œufs fourrés pralinés à coques craquelées en chocolat noir, chocolat au lait, au chocolat blanc et dulcey, un chocolat blanc caramélisé, aussi appelé “chocolat blond”.

Prix : 12€ /sachet de 100 g

Le Macaron de Pâques

Pâques 2022 - Ladurée - Macarons Pâques

Incontournable de la Maison, le macaron est revisité pour Pâques dans une nouvelle recette chocolat grand cru fumé. Un chocolat corsé et brut, origine Papouasie-NouvelleGuinée, offrant une forte personnalité aromatique et une surprenante attaque en bouche, avec des saveurs combinées d’herbe coupée et de cuir.
Le temps du week-end de Pâques, tous les coffrets de macarons seront habillés d’une décoration en forme d’œuf de Pâques.

Prix : 5,50€ / Grand macaron chocolat grand cru fumé
3,20€ / Petit macaron chocolat grand cru fumé

Toute la collection Pâques de la Maison Ladurée sera disponible à partir du 23 mars sur laduree.fr et dans les boutiques Ladurée.

Pâques 2022 – À la chasse des œufs aux Galeries Lafayette Gourmet

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet

Situé en plein cœur de Paris, les Galeries Lafayette Gourmet fait fondre, depuis 1991, de gourmandises nombre de générations de parisiens, de français et de touristes de passage dans la capitale.

Pierre Hermé, Dalloyau, Maison Philippe Conticini, Pierre Marcolini, Jean-Paul Hévin, Alain Ducasse…, autant de grands noms de la gastronomie et de la pâtisserie française se concentrent au mètre carré.

Pour Pâques 2022, tout ce beau monde de la fine bouche française, voire mondiale, a concocté de jolies et surtout très gourmandes créations qui feront rugir de plaisir… chocolaté aussi bien les petits que les grands.

Dalloyau x Alice Roca

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Dalloyau x Alice Roca

Memphis, chocolat au lait – chocolat engagé du Cameroun 45% – garni de friture.
Prix : 49€ / la pièce (340g)

Éclair de génie

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Eclair de Génie

L’Éclair de Pâques, crème pâtissière gianduja amande, glaçage au chocolat, streusel cacao, décors de carotte en pâte d’amande colorée.
Prix : 7,50€ / la pièce (75g)

Edwart

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Edwart

Piou-Piou, Flottant au chocolat au lait de Tanzanie 38% dont le bain est garni du nouveau praliné au maïs soufflé.
Prix : 21€ / la pièce (230gr)

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Edwart

Jean-Paul Hévin

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Jean-Paul Hevin

L’Œuf-reux, chocolat noir garni de fritures et de petits œufs pralinés.
Prix : 73,50€ / la pièce (390g)

Maison Boissier

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Maison Boissier

Poule dentelle chocolat noir et chocolat au lait.
Prix : 45€ / la pièce (160g)

Pierre Hermé

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Pierre Hermé

Fossilis, Œufs taillés avec un motif de tapis de feuilles fossilisées qui semblent tomber dans le chocolat.
Disponibles en chocolat noir pure origine Bélize, chocolat au Lait Pierre Hermé Paris, ou chocolat blond caramélisé.
Prix : 29€ / la pièce (180g)

Pierre Marcolini

Pâques 2022 - Galeries Lafayette Gourmet - Pierre Marcolini

L’Egg’ceptional
Prix : 49€ / la pièce (500g)

© Galeries Lafayette Gourmet

La Maison du Chocolat donne carte blanche à l’esprit rusé de Yann Couvreur

La Maison du Chocolat x Yann Couvreur

Yann Couvreur sera le nouvel invité de la Maison du Chocolat, après Pierre Hermé et Christophe Michalak, en tant que Chef en Résidence le temps d’une saison.

La collaboration entre ces deux grandes figures de la pâtisserie française a abouti à un partage cultivant les différences équilibrées et recherchées dans les textures et les contrastes, le tout placé sous le signe de la douceur et de l’émotion du chocolat de Nicolas Cloiseau, du malice et de l’espièglerie du renard rusé de Yann Couvreur.

Entremet ruse chocolat lait

La Maison du Chocolat x Yann Couvreur

Vanille, pécan, caramel…, l’alchimie du trio signature de Yann Couvreur s’habille ici d’une coque craquante inédite de chocolat au lait bousculée de grué.

On fond pour la douceur de mousse vanille entremêlée de caramel crémeux à la vanille bleue et de praliné coulant à la noix de pécan juste relevé de sel. Le renard blanc au praliné pécan coulant, trônant sur l’entremet, nous a à l’oeil si l’on décide d’être trop gourmand.

En vente à 9€ la part individuelle

La Maison du Chocolat x Yann Couvreur

Entremet ruse chocolat noir

La Maison du Chocolat x Yann Couvreur

Dans un jeu de textures assourdissant, le croquant alterne entre l’onctuosité de la mousse au chocolat et la rugosité naturelle d’un praliné coulant aux noix de pécan toastées, très salin.

La meringue chocolat alvéolée, bruisse sous la dent et insuffle de la légèreté à cet ensemble très cacao surmonté bien entendu d’un renard noir au praliné pécan coulant.

En vente à 9€ la part individuelle

Bouchées de renard rusé

La Maison du Chocolat x Yann Couvreur

Nicolas Cloiseau, le Chef de la Maison du Chocolat, a également imaginé des bouchées de renard rusé qui viennent compléter la collaboration.

Entre mousse de caramel douce et crémeuse relevée de fleur de sel et de vanille, enrobée de chocolat noir, et praliné à la noix de Pécan, chocolat au lait et chocolat ivoire aux cristaux de sel de Guéreande, enrobé de chocolat au lait, se love un renard chocolat ivoire à la vanille Bleue posé lui-même sur une tablette de chocolat au lat caramélisé et vanillé aux éclats de Pécan. En somme, trois bouchées en une à partager et surtout à dévorer sans hésitation.

Le coffret est en vente à 35€

La collection La Maison du Chocolat x Yann Couvreur sera disponible à partir du 27 avril en boutiques et sur maisonduchocolat.com et yanncouvreur.com

Pâques 2022 à la Maison du Chocolat par Nicolas Cloiseau

Pâques 2022 - La Maison du Chocolat

Cette année, pour Pâques 2022, le Chef Chocolatier de la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, nous dévoile une pièce artistique unique, disponible seulement à dix exemplaires, ainsi que deux poussins tout craquants qui nous feront fondre de tendresse et de gourmandise.

Œuf “Plume de Pâques”

Pâques 2022 - La Maison du Chocolat

Œuf “Plume de Pâques” est une pièce artistique unique, signée Nicolas Cloiseau, éditée en dix exemplaires et entièrement réalisée à la main. Chaque pièce nécessite jusqu’à une semaine de travail des artisans chocolatiers de la Maison du Chocolat.

Tout de chocolat noir 56%, cet œuf géant de 45 cm de hauteur, et de 6 kilos en poids, est découpé de 72 plumes et recouvert de 200 plumes courbées en chocolat de 15 modèles différents, finement ajourées de 1700 perforations.

Toutes les plumes sont collées une à une à la main selon un ordre choisi qui précise que l’œil doit toujours voir les 5 sortes de plumes en permanence, quel que soit l’angle. Suivant la façon de coller les plumes, le chocolatier peut donner un air plus ébouriffé ou plus sage à sa pièce, de toute façon unique.
L’œuf géant enferme un second œuf de 40 cm recouvert, quant à lui, de 112 feuilles d’or 23 carats, séchées plus de 24 heures, et garni de 750g de friandises pascales (friture noire et lait, œufs lait praliné amande et œufs noir Gianduja).


Œuf “Plume de Pâques” sera disponible en boutique et en ligne, au prix de 2500€, à partir du 15 mars.

« Poussins Craquants »

Outre ce chef-d’œuvre chocolatier, Nicolas Cloiseau pense également aux bourses plus modestes, avec deux “Poussins Craquants” qu’on croquerait volontiers à grand bruit. Chaque “Poussin Craquant” est conçu d’après une figurine de chocolat lait ou noir moulée – chaque moule est faite sur-mesure, et les plumes blanches et les pattes de chaque “Poussin” ont été modelées à la main.

Pâques 2022 - La Maison du Chocolat

Les “Poussins” sont décorés de plumes, de pattes, de bec et d’yeux, le tout déposé sur une bouchée de chocolat au lait 37%, réunissant tous les ingrédients pour une texture bruyante et craquante : des noisettes hachées grillées, des perles de caramel, et de la crêpe dentelle pur beurre prises dans le chocolat lait.

Pâques 2022 - La Maison du Chocolat

Les “Poussins Craquants” – chaque pièce pèse environ 120g – seront disponibles en boutique et en ligne, au prix de 36€ la pièce, à partir du 15 mars.

À chacun son calendrier de l’Avent !

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse
© Photo : Markus Spiske

De nos jours, le calendrier de l’Avent n’est plus réservé aux enfants ! À l’approche de décembre, les calendriers se multiplient, se diversifient et s’adressent aussi bien aux petits qu’aux grands.
Et parce qu’ils font aussi plaisir aux adultes, voici notre sélection de calendriers de l’Avent pour patienter jusqu’à Noël et se plonger dans l’ambiance des fêtes !

Pour les grands curieux

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - vivabox

Chez vivabox, on ne compte plus les jours de surprises, mais de mois de surprises jusqu’en décembre 2022.
Dans ce coffret, vous trouverez 12 boites ou pochettes dans lesquelles ont été soigneusement sélectionnées des expériences à réaliser (séjour, restaurant, activités de loisirs…) ou des surprises.
Chaque mois, c’est un petit… ou très grand plaisir à découvrir en ouvrant une pochette !

En vente à 149,90 € sur vivabox.fr et autres magasins partenaires

Pour les grands amateurs de chocolat

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - Pierre Hermé

Pierre Hermé imagine une couronne de Noël aussi élégante qu’insolite. Pour sa sixième édition, elle se pare du dessin et des couleurs de Safia Ouares dont les motifs (nuages opalescents, trésors cachés, fleurs enchantées, fruits charnus et arbres puissants) viennent parer les 24 douceurs à découvrir et à croquer au fil du mois de décembre.

Calendrier Signature de Pierre Hermé, disponible à 62€ en boutiques ou sur pierreherme.com

Pour les grands gourmets de douceurs

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - Hugo & Victor
© Louise Marinig

Une petite virée féérique dans l’univers gourmand de Hugo & Victor pour accompagner la fébrile attente des réjouissances de fin d’année, avec toujours plus de friandises : des bonbons de chocolat, des pralinés, des amandes et noisettes enrobées, de petits sujets en chocolat, des pâtes de fruits maison et un nougat artisanal.

Disponible à 35€ sur hugovictor.com

Pour ceux qui aiment prendre soin de leur corps

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - ASOS Grooming

Le calendrier ASOS Grooming 12 jours compte tous les produits nécessaires pour prendre soin de vous et vous dorloter au quotidien.
Masque éclat Barber Pro 100% issu de plantes, crème texturisante Johnny’s Chop Shop, masque désincrustant au charbon, huile rafraîchissante pour la barbe Wahl, soin nettoyant visage multi-actions LAB Series, et plus encore !
Chaque calendrier est livré dans un tote bag ASOS réutilisable.

Le calendrier ASOS Grooming 12 jour est disponible sur asos.com à 55€

Pour les amateurs des cafés bio

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - Terramoka

Voici le cadeau idéal pour les gourmets éclairés qui ne peuvent concevoir de commencer leur journée sans un bon petit noir.
Chaque fenêtre ouverte est la promesse d’un voyage inoubliable grâce aux 6 fameux Terra-Trotteurs Terramoka : Mademoiselle Adèle (100% Arabica du Brésil et du Mexique), Monsieur Albert (100% Arabica du Pérou), Arthur (80% d’Arabica et 20% de Robusta du Brésil, du Mexique et de Tanzanie), mais également Oscar (Ristretto Arabica Grand Cru d’Ethiopie), Inès (Arabica Grand Cru de Papouasie) et Mister Nelson (décaféiné 100% Arabica du Pérou).
Toutes ces capsules sont compatibles Nespresso certifiée OK Compost Home. Elles sont fabriquée en amidon de maïs garantie sans OGM, et pourront être simplement jetées dans le compost domestique où elle se désagrégera naturellement en 20 semaines à température ambiante, sans nécessiter la moindre énergie industrielle.

Le calendrier de l’avent x24 capsules de café Bio compatibles Nespresso est disponible à 16,15€ sur terramoka.com

Pour les accros au fitness et vegan

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - foodspring

Les deux calendriers de l’Avent de foodspring (une version classique et une version uniquement végétale) regorgent de petits plaisirs adaptés à tous vos objectifs : musculation, fitness ou tout simplement un mode de vie globalement plus sain.
Chaque calendrier contient un mélange soigneusement sélectionné des meilleurs produits et best-sellers de la marque (des portions d’essai, des collations protéinées et des produits grand format, ainsi que des saveurs inédites en édition limitée et des produits exclusifs).
Question de passer les fêtes de fin d’années sans se priver de plaisirs gourmands, tout en n’ayant pas de remords !

Le calendrier de l’Avent est disponible sur foodspring.fr au prix de 59,90 euros

Pour ceux qui ne peuvent pas se passer de la bière

Calendrier de l'avent 2021 - Sélection Diverse - Find a Bottle

Amateurs des bières, voici le calendrier qui vous fera forcément plaisir et vous fera découvrir les meilleures bières artisanales 100 % Françaises. Eh oui, la France est aussi une grande nation des bières !
24 cases à ouvrir pour découvrir 24 bières différentes issues d’une vingtaine de brasseries artisanales 100 % Françaises (Pale Ale, IPA, Sour, Gose, Amber Ale, Läger, Stout, … Il y en a pour tous les goûts.). Le tout livré dans un carton anti-casse 100 % recyclable également fabriqué en France !

Le Calendrier Découverte de Find a Bottle est disponible à 84,90€ sur findabottle.fr

Croissants de lune au chocolat, une recette de biscuits de Noël sains de foodspring

foodspring - Croissants de lune au chocolat

Noël sans biscuits, c’est comme une table de dîner sans vins, inimaginable !
La Fitness Kitchen du leader de la nutrition saine foodspring dévoile, comme chaque année, ses classiques de la pâtisserie de Noël sans ajout de sucre. Histoire de se faire beaucoup de plaisirs gourmands sans avoir un poids sur la conscience.

Voici la première de ses cinq recettes, hyper facile à faire, de biscuits de Noël : Croissants de lune au chocolat.

Valeurs nutritionnelles (par biscuit) : 88 kcal / 6 g KH / 2 g protéines / 7 g lipides

Ingrédients pour 40 biscuits :

260 g de farine
20 g de cacao en poudre
70 g de stévia
100 g de poudre de noisettes
150 g d’huile de noix de coco foodspring
60 g de crème protéinée végétalienne foodspring
1 cuillère à soupe de Flavour Kick Hazelnut foodspring

Pour saupoudrer :

2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de cacao en poudre
½ cuillère à café de Flavour Kick foodspring au chocolat

Préparation :

1. Mélangez la farine, la poudre de cacao, la stévia, le Flavour Kick et la poudre de noisettes dans un bol.

2. Ajoutez l’huile de coco et la crème protéinée et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Formez un rouleau d’un diamètre de 3-4 cm avec la pâte à croissant. Enveloppez-le dans un film plastique et
laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
4. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur du haut et du bas).

5. Couper le rouleau de pâte en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Former des croissants à partir des disques et
les étaler sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

6. Faites cuire les croissants noisette-chocolat à 180°C pendant environ 12 à 15 min.

7. Pendant ce temps, mélangez le sucre en poudre, la poudre de cacao et le Flavour Kick dans un petit bol.

8. Retirez les croissants du four et laissez-les refroidir pendant environ 2 à 3 minutes.

9. Roulez les croissants dans le mélange cacao-sucre pendant qu’ils sont encore tièdes puis laissez-les refroidir
complètement.

10. Savourez !

© Recette & Visuel : foodspring

Calendrier de l’Avent 2021 de la Maison Dalloyau signé de l’artiste Bishop Parigo

Calendrier de l'avent 2021 - Dalloyau

Les grandes maisons de chocolat collaborent de plus en plus souvent avec des artistes pour réaliser leur calendrier de l’Avent qui deviennent ainsi des œuvres graphiques, belles à regarder et gourmandes à croquer !
Ainsi, la Maison Dalloyau a invité l’artiste parisien Bishop Parigo, de son vrai nom Nicolas Poirier, à concevoir son calendrier de l’Avent, alliant pop urbaine, gourmandises et tradition.

Joyeux à souhait, son calendrier met en avant la bonne humeur où des petits oiseaux colorés aux grands yeux espiègles, signature de l’artiste, ornent la façade, nous invitant à redécouvrir notre âme d’enfant.

Notre sélection des plus beaux calendriers de l’Avent est par ICI

Calendrier de l'avent 2021 - Dalloyau

Le calendrier cache, sous ses petites fenêtres, une multitude de bonbons, de chocolats et autres merveilles succulentes confectionnés par les artisans de la vénérable Maison de la gastronomie et de la pâtisserie française aux origines qui remontent à 1682, à la cour du Château de Versailles.

Le calendrier de l’Avent de la Maison Dalloyau sera prochainement disponible au prix de 49 euros sur dalloyau.fr et dans toutes les boutiques de la marque.

CÉMOI lance L’Authentique Petit Ourson Guimauve et le Petit Hérisson Guimauve en version mini bouchée

CEMOI Guimauve

Le célèbre chocolatier CÉMOI lance L’Authentique Petit Ourson Guimauve et le Petit Hérisson Guimauve en version mini inédite, pour le plus grand bonheur des fans de guimauve chocolatée.

Presque soixante ans après sa création, bien que le packaging et la taille ont été changés, la recette du petit ourson guimauve reste inchangée faisant le bonheur gourmand des fidèles de guimauve chocolatée du célèbre chocolatier de Villeneuve-d’Ascq.

Proposé en version mini bouchée et dans un nouveau sachet refermable, idéal pour avoir avec soi partout et à tout moment, L’Authentique Petit Ourson Guimauve est toujours aussi affriandant avec son cœur onctueux et son enrobage craquant de chocolat au lait.

CEMOI Petit Hérisson Guimauve

Mais le Petit Ourson n’est pas seul ! Il est accompagné de son compagnon, le Petit Hérisson Guimauve qui suit fidèlement son copain dans le périple savoureux, habillé d’une fine couche de chocolat au lait et de céréales croustillantes qui vient envelopper un cœur moelleux au caramel.

Un véritable duo de choc…o qui nous mettra la guimauve pleine la bouche !

CEMOI Petit Ourson Guimauve

L’Authentique Petit Ourson Guimauve et le Petit Hérisson Guimauve sont disponibles en GMS et sur cemoi.fr, au prix de 1,79€ le sachet de 180gr.

La Maison du Chocolat « Naturellement Fruit », sa toute nouvelle collection de chocolat Vegan

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Vegan

Avec Nicolas Cloiseau, Chef créateur de La Maison du Chocolat et meilleur ouvrier de France chocolatier, le chocolat est un sujet qui semble infini. Il défie les connaissances élémentaires de sa matière pour donner naissance, de façon si singulière, à de nouvelles histoires de saveurs sans jamais compromettre le goût.

Deux ans après sa collection “Bien-Être” et ses chocolats sans beurre ni crème, le Chef, toujours en quête de nouvelles odyssées, se lance dans le vegan avec sa collection “Naturellement Fruit”. Sa nouvelle aventure a donné le jour à une collection plus vraie que nature aux goûts fruités intenses sans faire concession sur l’intensité de la matière star : le chocolat.

Le secret ? Des sirops d’agave et d’érable ont remplacé les matières grasses animales; l’huile de noisette a été ajoutée pour soutenir le fondant et la fibre et de chicorée de structurer la texture. Exit la crème et du beurre qui en modifient le goût, le chocolat retrouve pleinement sa liberté pour pouvoir librement s’exprimer.

La collection braque la lumière sur cinq fruits stars dont certains viennent de très loin : noir de cassis, framboise, fruit de la passion, citron jaune et orange intense.

Noir de cassis Vegan

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Cassis

Plus loin que le simple goût du cassis, cette ganache noire prend la clé des champs. La pulpe de cassis noir de Bourgogne prolongée d’une infusion de bourgeons de cassis donne à croquer un fruit noir profond parfumé d’une note florale qui persiste en bouche et transporte les papilles.

Chiberta Vegan

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Orange

Délicatement assemblé à l’orange, le chocolat révèle l’intégralité du goût naturel et premier du fruit.
Cette ganache de chocolat noir s’empare des tonalités d’orange, dans ses nuances de goût les plus fines. La fraîcheur de l’orange mariée au chocolat fait écho à une douceur délicieusement vitaminée.

Maracuja Vegan

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Passion

Cette ganache noire infusée au jus de passion et twistée de chocolat au lait de coco, dévoile un cœur frais de fruit de la passion. Une bouche particulièrement gourmande et féminine, qui joue de fraîcheur, d’acidité et de rondeur.

Andalousie Vegan

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Citron

Entre puissance fruitée et acidulée, le goût du citron jaune comme on l’aime. Vif, frais et pétillant, sans amertume aucune.
La ganache noire Andalousie, exalte le citron dans sa meilleure expression. Un chocolat dans les aigus, tout en finesse et en rondeur.

Salvador Vegan

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Framboise

Hymne fusionnel du fruit pur et du chocolat, cette ganache de chocolat noir à la pulpe de framboise souligne le caractère naturel de ce fruit délicat. L’attaque chocolat noir fait place au fruit dans une belle acidité, la framboise chocolatée se révèle ronde et longue en bouche.

La Maison du Chocolat - Naturellement Fruit Vegan

La collection “Naturellement Fruit” de la Maison du Chocolat est disponible en boutique et sur lamaisonduchocolat.com en coffret de 16 pièces à 27€ ou 1,30€ la pièce.

Pâques 2021, la Maison Mazet propose un joli assortiment de créations chocolatées

Pâques 2021 - Mazet

Quand il s’agit de célébrer Pâques, on peut compter sur la maison plusieurs fois centenaire Mazet – la maison fut créée en 1636 par l’Officier de bouche du Duc de Praslin, et elle est classée depuis 2016 “Entreprise du Patrimoine Vivant” – pour nous faire saliver avec ses propositions gourmandes et généreusement savoureuses.

En qualité de maître chocolatier de la maison, le Chef Hugues Pouget qui est également à la tête de sa propre maison Hugo & Victor s’est amusé à décliner lapins, cocottes et œufs en chocolat, avec une belle générosité dans laquelle la célèbre Prasline de Montargis trouve toujours sa place.

Le Lapin Mascotte Mazet

Pâques 2021 - Mazet - Le Lapin Mascotte

Emblème d’une confiserie au bon goût de l’enfance, le lapin mascotte s’est habillé aux couleurs de la maison centenaires. Coloré avec une poudre végétale, le lapin est disponible en chocolat noir ou au lait.
Prix : 22,50€

L’Œuf Éclats de Prasline

Pâques 2021 - Mazet - L'Œuf Éclats de Prasline

Le Lapin Mascotte a plusieurs casquettes quand il s’agit d’abriter les délicates créations d’œufs en chocolat au lait aux éclats de Prasline. Disponible en petit et grand format pour autoriser toutes les gourmandises.
Prix : 8.90 € et 28 €

La cocotte Pipelette et son panier métal

Pâques 2021 - Mazet - La Cocotte Pipelette et son Panier Métal

Une fois la cocotte Pipelette et ses œufs assortis dégustés, vous et vos petits pourrez vous servir du joli panier en métal doré pour aller chasser les autres œufs cachés.
Prix : 22,50€

L’Œuf grains de Prasline

Pâques 2021 - Mazet - L'Œuf Grains de Prasline

L’élégant œuf fondant enrubanné est recouvert de grains de Praslines et garni d’une savoureuse friture et de petits œufs feuilletés au praliné.
Il est disponible en 3 formats aux prix de 6,50€, 18,50€ et 24€

La boîte de six œufs

Pâques 2021 - Mazet - La boîte de 6 Œufs

Une combinaison amusante de six œufs dont la vraie coquille a été garnie d’un praliné noisettes italien, pour fondre de plaisir.
Prix : 35€

Le mug et le coquetier poussin

Pâques 2021 - Mazet - Le Mug et le Coquetier Poussin

Garnis d’œufs assortis ou d’un œuf coque au praliné, le très mignon mug à la couleur jaune poussin et son coquetier feront la joie des amoureux de la tradition pascale.
Prix : le mug 25€, le coquetier 14,90€

Pâques 2021 - Mazet - Le Mug et le Coquetier Poussin

Plus d’infos sur mazetconfiseur.com

Pâques 2021, la Maison Hugo & Victor ressuscite nos souvenirs d’enfance

Pâques 2021 - Hugo & Victor

Petits ou grands, vous trouverez dans la collection Pâques 2021 de la Maison Hugo & Victor du Chef de pâtisserie Hugues Pouget toutes les figures incontournables chocolatées qui vous ont marqué depuis votre enfance. Œufs, poulets, lapins et cloches, ils sont tous là et répondent au rendez-vous pour vous offrir des moments de délice et de gourmandise.

L’Œuf Pépite de Praliné

Pâques 2021 - Hugo & Victor - L’Œuf Pépite de Praliné

C’est dans un très joli packaging en forme de lapin que l’Œuf Pépite de Praliné revient cette année. Sa coque en chocolat noir ou au lait, garnie de petits œufs praliné feuilleté, se pare de pépites de noisettes pour réveiller tous nos sens gourmands.
Grand format : 29,90€

Comme un œuf à la Coque” & L’Œuf coquille

Pâques 2021 - Hugo & Victor - Comme un Œuf à la Coque

L’œuf en guimauve vanille, disposé sur un nid de paille en chocolat caramélisé dulcey, révèle en son cœur un “jaune” en praliné aux noisettes du Piémont.
Comme un œuf à la Coque” est en série limitée, à partir de 15€, disponible uniquement en boutiques.

Si vous avez envie de surprendre vos petits, offrez-leur cette boîte d’œufs durs dont la véritable coquille est garnie d’un praliné maison à l’ancienne aux noisettes italiennes.
Boîte de 6 œufs : 35€

Le Nid Pascal

Pâques 2021 - Hugo & Victor - Le Nid Pascal

Fort de son savoir-faire, le Chef de la maison a imaginé un entremets d’une grande générosité.
Réalisé en biscuit Sacher au chocolat et praliné feuilletine noisette, “Le Nid Pascal” recèle un cœur crémeux au chocolat du Belize et une mousse au chocolat de Madagascar relevé d’une pointe de fève tonka. Sur ce petit trésor gastronomique se niche une poule en chocolat avec une sélection de petits œufs à partager avec toute la famille.

Pâques 2021 - Hugo & Victor - Le Nid Pascal

Disponible en individuel : 10 € ou pour 6/8 personnes : 55 €

Les créations pâtissières

Sont disponibles également des créations pâtissières en chocolat au lait ou noir, en forme de lapin garni de guimauve à la vanille de Madagascar, de la poule garnie d’un praliné aux noisettes du Piémont ou de la cloche garnie d’un caramel à la fleur de sel, tous sont dépourvus de conservateurs et de colorants.

Pâques 2021 - Hugo & Victor
Pâques 2021 - Hugo & Victor

Assortiment à partir de 10€

Créations disponibles sur hugovictor.com et dans l’ensemble des boutiques Hugo & Victor (Paris & La-Celle-Saint-Cloud).
Livraison par coursier sur Paris & proche banlieue
Expédition à domicile dans toute la France métropolitaine

Pâques 2021, simplement deux tablettes de chocolat pour l’Hôtel Molitor

Pâques 2021 - L'Hôtel Molitor

Nous continuons notre série de hautes créations pour Pâques 2021, cette fois nous nous attardons sur celle de l’Hôtel Molitor qui propose ni œuf, ni lapin ou poule, encore moins d’ouvrage sensationnel. Benoît Gressent, le Sous-Chef en charge de la pâtisserie sous la direction de Martin Simolka, a tout simplement imaginé, pour cette saison, deux… tablettes de chocolat !

Derrière ces propositions aux premiers abords d’une simplicité déconcertante pour un établissement de luxe, se cachent le savoir-faire d’un Chef de pâtisserie qui a fait ses armes dans de nombreux établissements prestigieux de la capitale : le Majestic Barrière, le Carlton, le Pré Catelan, le Crillon ou encore chez Guy Savoy.

Pâques 2021 - L'Hôtel Molitor

Revenons maintenant à ses deux créations pour Pâques. La première tablette de chocolat, nommée “Signature”, est un mariage de plusieurs grands crus de cacao aux notes grillées et amères. Au chocolat noir 70% de cacao qui forme la base de la tablette, Benoît Gressent a choisi d’y associer du caramel mou, de la vanille de Madagascar et du sel de Guérande.

Pâques 2021 - L'Hôtel Molitor

“Gourmandise” est la seconde tablette mais plus douce pour contenter tous les goûts. Faite de chocolat au lait 60% et de chocolat blanc 33% provenant des cacaos du Ghana et d’Équateur, la tablette a son côté croquant et craquant avec l’association des fruits secs torréfiés et caramélisés : amandes, noisettes et pistaches.

Les tablettes de chocolat de Pâques de L’Hôtel Molitor par Benoît Gressent sont à commander sur eshop.mltr.fr et disponibles uniquement en click & collect.
La “Signature” est à 12€ (150g)
La “Gourmandise” est à 10€ (90g)

Christophe Michalak imagine un gâteau-goûter de voyage ultra gourmand pour la Maison du Chocolat

La Maison du chocolat x Christophe Michalak

Après avoir invité, l’an dernier, Pierre Hermé comme Chef en Résidence le temps d’une saison, la Maison du Chocolat donne cette saison carte blanche à Christophe Michalak pour imaginer un ultra gourmand gâteau-goûter au… chocolat bien entendu !

Avec Nicolas Cloiseau, Chef Chocolatier de La Maison du chocolat, Christophe Michalak a revisité la Sachertorte, un gâteau au chocolat d’origine viennoise, imaginé par Franz Sacher en 1832 pour le prince de Metternich. Mais pourquoi le jeune Chef pâtissier français partait si loin pour trouver ses inspirations ? C’est parce qu’il a derrière sa tête l’idée de voyage ou plus exactement d’un gâteau de voyage d’où ce gâteau mi-pâtisserie / mi-bonbon de chocolat pouvant se conserver trois semaines durant et se dégustant à température ambiante.

La Maison du chocolat x Christophe Michalak

Mais de quoi alors est fait ce gâteau-goûter de voyage ? Pour faire simple, imaginez du praliné lisse très caramélisé en hommage au “Figaro” de la Maison mélangé aux noisettes du Piémont grillées pour le cœur du gâteau, au-dessus duquel est posée une ganache noire particulièrement ronde et chocolatée en clin d’œil au “Quito”. Un biscuit épais et dense au chocolat fondant forme la base, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat parsemé de grué de cacao.

La Maison du chocolat x Christophe Michalak

Le résultat est un gâteau “simple” comme disaient les Chefs mais décomplexé, sain, fin, goûteux et extrêmement gourmand ! Les qualificatifs ne manquent définitivement pas !

La Maison du chocolat x Christophe Michalak

Comptez 35€ le gâteau de 480 g pour 4/5 personnes. Le gâteau est réalisé sans farine de blé, aux bons oeufs bios, au chocolat noir Manjari pur Madagascar noir 64%, farine de riz, poudre de noisette et d’amande et sa ganache est de grand cru 66%.
Le gâteau sera disponible à partir du 12 avril en boutiques et en ligne chez la Maison du Chocolat.

Pâques 2021, recette de sablé chocolat, crème orange et praliné noisettes de la Maison de Petit Pierre

Maison de Petit Pierre - Sablé Chocolat

Vous êtes du genre d’apprenti pâtissier et grand amateur de la pâtisserie maison ? Le Chef Pierre Augé et son équipe de la Maison de Petit Pierre à Béziers ont concocté pour vous un délicieux et gourmand dessert au chocolat qui régalera petits et grands à votre table de Pâques.

Voici la recette de sablé au chocolat, crème orange et praliné noisettes de la Maison de Petit Pierre à Béziers, lieu incontournable de la région occitane et renommé pour sa cuisine raffinée et son accueil chaleureux :

Pour 6 sablés individuels
Toutes les préparations sont à réaliser la veille : 45 min
Repos : 1 nuit
Cuisson et montage le jour J : 30 minutes

Pâte sucrée

200 g farine
120 g beurre doux
80 g sucre glace
25 g poudre d’amandes blanches
1 œuf
2 g sel
1 c à c de vanille liquide

Mélanger, à la main ou au robot, tous les ingrédients secs ensemble avec le beurre froid coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajouter l’œuf et la vanille liquide pour lier le tout.
Mettre à reposer une nuit au réfrigérateur.
Le jour J : préchauffer le four à 150°C. Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Détailler en 6 portions égales (soit en carré soit avec un emporte-pièce de la forme de son choix) et mettre à cuire au four pendant 15 min.
Attendre que les sablés soient bien dorés (couleur caramel)
Laisser refroidir.

Ganache chocolat noir

300 g chocolat noir
180 g crème liquide entière
1 c à c de vanille liquide

Casser le chocolat en carrés.
Faire chauffer la crème avec la vanille liquide dans une casserole à feu doux.
Une fois la crème bien chaude, la verser sur le chocolat et mélanger jusqu’à avoir une consistance de ganache.
Laisser reposer jusqu’au lendemain au réfrigérateur.
Sortir du réfrigérateur une heure avant le pochage.

Maison de Petit Pierre - Sablé Chocolat

Praliné craquant

100 g noisette
90 g sucre

Préchauffer le four à 170°C. Poser les noisettes entières sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Mettre à cuire 14 min à 170°C pour les faire torréfier.
Faire cuire le sucre à sec (sans eau) dans une casserole. Une fois qu’il a une couleur caramel bien brune, verser sur les noisettes torréfiées.
Laisser refroidir.
Une fois le mélange froid, mixer jusqu’à obtenir une texture de praliné.

Crème orange

2 belles oranges, bio de préférence
100 g de sucre blanc
4 œufs
90 g beurre doux
1 feuille de gélatine

Hydrater la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Récupérer le zeste des oranges. Presser les oranges pour récupérer le jus (environ 100 g).
Mélanger le jus d’orange avec les zestes et 30 g de sucre et faire chauffer à feu doux l’ensemble dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger les œufs et les 70g de sucre. Fouetter pour obtenir un mélange mousseux.
Verser le mélange œufs/sucre dans le jus d’orange chaud et continuer à cuire, en portant à ébullition, tout en continuant à mélanger. Une fois à ébullition, cuire pendant 2 min tout en mélangeant.
Retirer du feu et continuer à mélanger pendant 2 min supplémentaires.
Ajouter la gélatine puis le beurre.
Mélanger l’ensemble avec un fouet ou un mixeur plongeant.
Mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain, détendre la crème à la spatule juste avant de la dresser.

Maison de Petit Pierre - Sablé Chocolat

Jour J – Dressage

Sortir la ganache du réfrigérateur.
Une fois le sablé refroidi, pocher la ganache sur celui-ci en laissant un trou au centre pour venir poser le praliné noisette.
Pocher la crème orange sur la ganache.
Décorer avec des œufs de Pâques en chocolat et / ou oranges confites.

La Maison de Petit Pierre
22 avenue Pierre Verdier à Béziers
04 67 30 91 85
www.lamaisondepetitpierre.fr

Pâques 2021 chez Yann Couvreur, le malicieux renard fait son retour en chocolat

Pâques 2021 - Yann Couvreur

Le Chef pâtissier Yann Couvreur aime les renards et il aime mettre en scène son animal fétiche à chaque grande occasion. On l’a découvert à Noël 2019 avec la bûche “Chilling Christmas” puis à la Saint-Valentin 2021, nous surprenant avec son côté coquin.

Toujours aussi adorable mais redoutable ennemi des poules et des œufs, le renard de Yann Couvreur fait son grand retour à cette édition Pâques 2021 en deux versions. L’une le représentant lové dans sa tanière, paisiblement en repos, et l’autre se transformant malicieusement en… œuf, clin d’œil à son côté fripon et roublard, grand trublion des poulaillers.

Pâques 2021 - Yann Couvreur
Pâques 2021 - Yann Couvreur

Les œufs existent en deux versions : en chocolat noir et au lait et en chocolat noir et au lait praliné. Les deux versions sont garnies d’un assortiment de bonbons chocolat au lait, noir, dulcey et blanc.

Les œufs pralinés (chocolat noir et au lait) sont en vente à 29€
Les œufs chocolat noir et au lait sont en vente à 19€

Pâques 2021 - Yann Couvreur
Pâques 2021 - Yann Couvreur

La bonbonnière existe également en chocolat au lait et chocolat noir (375g), garnie d’un assortiment de fritures et de bonbons chocolat au lait, noir, dulcey et blanc, est en vente à 45€

Plus d’informations sur yanncouvreur.com

Pâques 2021 chez Sébastien Gaudard est riche en goûts et en émotions

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard
(©Sylva Villerot)

Point de créations sculpturales chez Sébastien Gaudard qui préfère nous faire retomber en enfance avec des œufs de Pâques plus classiques pour faire redécouvrir aux plus gourmands le goût de la pâtisserie dans sa plus pure tradition.

Des coqs, des poules, des lapins, des cloches, des œufs mais aussi des gâteaux pour finir le déjeuner pascal sur une touche sucrée, la collection de Pâques du Chef Sébastien Gaudard est riche en symboles et en émotions, découvrons maintenant ce que nous offre, cette année, le Chef sacré « meilleur chef pâtissier 2012 » par le guide Pudlo.

Voitures chocolatées

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Voitures Chocolatées
Voitures Chocolatées (©Sylva Villerot)

Envie d’un long week-end? Le Chef Sébastien Gaudard vous propose de prendre le large depuis chez vous avec une collection de sujets véhiculés !
Ici encore de belles surprises puisque chaque voiture une fois brisée libère plusieurs douceurs…

Chocolat noir 68 % de cacao: attaque ronde et douce qui laisse éclater une belle puissance chocolatée qui se prolonge par des notes épicées et des arômes de cacao grillés.

Chocolat au lait 39 % de cacao: assemblage de fèves à la touche subtile de caramel lacté qui laisse place à des arômes cacaotés intenses relevés d’une délicate amertume.

Voiture seule : 46,90€
Voiture et caravane : 99,10€

Collection Œufs en chocolat

Réalisés à la main dans les moules de la collection héritée de son père (qui date du début du XXème siècle) au sein même des ateliers de la maison, ces coqs, poules, lapins, cloches et œufs une fois brisés dévoilent un assemblage de fèves soigneusement sélectionnées par le Chef pâtissier.

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Cloches Chocolatées
Cloches Chocolatées (©Colombe Clier)
Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Coq
Coq (©Sylva Villerot)
Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Lapins
Lapins (©Sylva Villerot)
Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Poules
Poules (©Sylva Villerot)
Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Oeufs dorés et bleutés
Œufs dorés et bleutés

Ces moulages de Pâques sont disponibles à partir de 8€

Biscuits traditionnels : l’Agneaux Pascal

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Agneaux Pascal
Agneaux Pascal (©Michael Adelo)

Symbole de la fête pascale, l’agneau pascal se compose d’un biscuit génois aux œufs aux zestes de citron.

Petit modèle : 11,50€
Grand modèle : 15,50€

Biscuits traditionnels : Le lièvre de Pâques

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Lièvre de Pâques
Lièvre de Pâques (©Michael Adelo)

Le lièvre de Pâques a également son propre biscuit génois et ravira sans aucun doute toute la famille par sa légèreté en bouche !

Taille unique : 13,00€

Gâteaux : La cloche de Pâques

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - La Cloche de Pâques
La Cloche de Pâques (©Colombe Clier)

Génoise amande, crème à la vanille de Madagascar, framboises acidulées et amandes caramélisées.
Les plus gourmands de laisseront tenter par l’extrémité de la cloche et le clocheton en véritable sucre d’orge.

Disponible dès le 27 mars 2021
Taille unique – 6/7 convives
Prix public : 42,00€

Gâteaux : Le nid merveilleux

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Le Nid Merveilleux
Le Nid Merveilleux

Le gâteau emblématique se décline dans un nouveau format pour cette période printanière !
Meringue à la vanille de Madagascar, crème fouettée au chocolat délicatement pralinée, copeaux de chocolat amer.

Disponible dès le 27 mars 2021
Taille unique – 6/7 convives
Prix public : 42,00€

Les poissons d’avril

Pâques 2021 - Sébastien Gaudard - Poissons d'Avril
Poissons d’Avril

Le Chef dévoile à l’occasion du 1er Avril une gamme d’élégants poissons en chocolat. Les plus gourmands se laisseront probablement tenter par son homard signature !
Chaque création réalisée par la maison renferme en son cœur un assortiment de coquillages et crustacés, de fritures, une surprise supplémentaire pour les petits comme pour les grands !

7 formats différents
Prix public : à partir de 8,50€

Toutes les créations du Chef sont disponibles dans les pâtisseries de Tuileries et des Martyrs, mais également en livraison sur Paris et proche banlieue. Les commandes se feront par téléphone au 01 71 18 24 70

L’œuf de Pâques 2021 de l’Hôtel du Louvre sera placé sous le signe du Renouveau

Pâques 2021 - L'Hôtel du Louvre

Cette année, à l’Hôtel du Louvre, l’établissement 5 étoiles de style second empire situé juste en face du célèbre musée éponyme, Pâques sera placée sous le signe du printemps et du renouveau.

Depuis plus d’un an, notre vie est rythmée par de nombreuses périodes de confinement et de couvre-feu. Nous attendons avec impatience l’arrivée des beaux jours qui apporteront de la chaleur, de jours prolongés et de la reprise de la nature, mettant un peu de paume à notre cœur et d’espoir d’un avenir meilleur.

Si vous aimez notre travail, offrez-nous un délicieux café en cliquant sur ce lien. Nous aimons beaucoup les cafés et cela nous aidera à continuer à garder Essential Homme toujours actif !☺

Et en attendant que la vie redevienne normale et la réouverture de l’Officine, Julien Delhome, le Chef pâtissier de l’établissement, s’est inspiré de ce lieu végétalisé dans lequel il officie en tant que Chef Pâtissier pour imaginer sa toute nouvelle création : un œuf de Pâques illustrant le renouveau de la nature à l’arrivée des beaux jours.

Niché au cœur d’une souche en chocolat sculptée à la main, l’œuf de Pâques 2021 de l’Hôtel du Louvre est recouvert de jolies branches grimpantes et de jolies petites fleurs colorées, toutes composées de chocolat Guanaja 70%.

L’œuf sera disponible du 28 Mars 2021 au 04 Avril 2021, au prix de 65€ et devra être commandé 72h à l’avance par mail à parishoteldulouvre@hoteldulouvre.com ou par téléphone au +33 1 73 11 12 34

Pâques 2021, l’Hôtel Plaza Athénée sublime son œuf avec la technique du plissé

Pâques 2021 - Hôtel Plaza Athénée

Après leur sublime œuf Bijou tout de rouge et d’or vêtu de l’année dernière, les chefs Angelo Musa et Alexandre Dufeu de l’Hôtel Plaza Athénée – le premier est Chef pâtissier exécutif tandis que le second est Chef pâtissier de l’établissement de la prestigieuse avenue Montaigne – ont de nouveau célébré l’édition 2021 de Pâques avec une création qui rend hommage à l’héritage haute couture de la maison.

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Baptisé “Jeu de Plissé”, l’œuf de Pâques de l’Hôtel Plaza Athénée met de nouveau en lumière le savoir-faire du duo de Chefs qui sublime leur création avec la technique du plissé.

Confectionné et décoré à la main, l’œuf comprend deux parties. La première est la coque qui est en fait un chocolat “spécial Plaza” créé spécialement pour l’occasion : un assemblage de chocolat au lait de Madagascar nuancé par un chocolat noir Grand Cru du Venezuela, et agrémenté de praliné maison amandes-noisettes torréfiées.

Pâques 2021 - Hôtel Plaza Athénée

La seconde partie est le “Jeu de plissé” lui-même qui souligne la forme de l’œuf. De couleur rouge iconique de l’établissement, cet extraordinaire effet “Jeu de plissé” est obtenu en travaillant d’abord sur la finesse du chocolat qui sera ensuite modelé délicatement par l’artisan pour lui offrir cette souplesse dans l’ondulation.
Un raffinement unique à chaque œuvre puisqu’il porte la signature de son artiste.

Enfin, la gourmandise du partage ne serait pas complète s’il ne se cachait pas à l’intérieur de ce bel œuf quelques douceurs faites de fruits secs caramélisés, accompagnés de friture au chocolat noir et au lait réalisés par notre brigade de pâtissiers.

L’Œuf de Pâques “Jeu de Plissé” de l’Hôtel Plaza Athénée est en édition limitée, au prix de 90€.
Réservation à partir du 29 mars par e-mail, coordinateurrestauration.hpa@dorchestercollection.com
Les œufs seront à retirer à l’Hôtel Plaza Athénée à partir du 2 avril.

Pâques 2021, évasion garantie avec la céramique en chocolat du Royal Mansour Marrakech

Pâques 2021 - Royal Mansour Marrakech

Pour ceux qui auront la chance de passer les vacances de Pâques au Royal Mansour, le palace légendaire de la ville ocre (Marrakech), véritable vitrine de l’excellence marocaine – ou si vous êtes résident français dans l’ancienne cité impériale – sachez que l’hôtel mythique célèbre aussi cette fête chrétienne à sa manière.

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En effet, le Chef Pâtissier de l’établissement, Jean Lachenal, tient à fêter Pâques avec un œuf chocolaté inédit qui met en lumière à la fois son savoir-faire et le travail artisanal ancestral des potiers berbères.

Fasciné par la beauté de la poterie berbère qu’il a découverte au gré de ses randonnées dans les montagnes de l’Atlas, le Chef s’est mis à son tour dans la peau d’un potier. Résultat ? une reproduction à l’identique de l’emblématique Jarre en terre cuite.

Pâques 2021 - Royal Mansour Marrakech

Réalisée en chocolat au lait de Ghana et décorée de motifs primitifs en chocolat noir de Tanzanie, la jarre dévoile des rochers pralinés aux amandes grillés, une pointe de cannelle et fleur de sel du Nil égyptien pour un plaisir insoupçonné supplémentaire.

Œuf de Pâques du Royal Mansour Marrakech est en vente du 26 mars au 25 avril 2021, au prix de 51€.
Pour commander l’œuf de Pâques, contacter La Table au :
+212 (0) 529 80 82 82
ou par e-mail : restauration@royalmansour.ma
Retrait sur place Au patio des Grandes Tables – Au Royal Mansour Marrakech

Pâques 2021, Pierre Hermé x Thomas Boog nous amènent à la découverte de l’univers marin onirique

Pâques 2021 - Pierre Hermé

Avec la créativité et le savoir-faire de certains grands Chefs de pâtisserie, les œufs ressemblent de plus en plus à des œuvres d’art. Placée sous le signe des coquillages, la collection Pâques 2021 de la Maison Pierre Hermé Paris fait partie de celles-là !

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Cette année, la Maison Pierre Hermé Paris a collaboré avec l’artisan décorateur Thomas Boog pour créer une collection d’œufs onirique qui nécessitait deux années de recherche et de travail.

Retenez maintenant le souffle, nous vous entraînons dans l’univers marin extraordinaire de Pierre Hermé et Thomas Boog.

Coffret Prestige “La Face de l’Œuf ” – Édition limitée

Pâques 2021 - Pierre Hermé x Thomas Boog - Coffret Prestige
Coffret Prestige

Véritable chef-d’œuvre chocolatée ! Ce coffret prestige en édition limitée a nécessité des dizaines d’heures de travail pour réaliser chaque exemplaire unique. “La Face de l’Œuf ” réunit la passion de deux artisans – chacun reconnu et excellent dans son domaine – dans la quête de l’excellence. L’artisan décorateur sélectionne, sculpte, polit, blanchit et taille les coquillages pour révéler leur splendeur parfois discrète. Pierre Hermé goûte, choisit, cisèle, révèle et sublime les meilleurs ingrédients.

Le résultat est simplement sublime, associant chocolat blond caramélisé et chocolat au lait ou encore chocolat noir pure Origine Belize et chocolat au lait.

Coffret Prestige “La Face de l’Œuf ”, 150€ (590 gr)

Œufs « La Face de l’Œuf »

Pâques 2021 - Pierre Hermé x Œuf Thomas Boog
Œuf Thomas Boog

Ces œufs singuliers sont la prolongation de l’édition limitée ci-dessus. Ils sont composés d’un assemblage élégant et baroque de coquillages. Chacun des œufs est composé de deux chocolats mettant en valeur un visage à la manière des œuvres extravagantes d’Arcimboldo.

L’œuf Thomas Boog est proposé en trois versions : chocolat blond caramélisé et face chocolat au lait Pierre Hermé Paris, chocolat au lait Pierre Hermé Paris et face en chocolat blond et chocolat noir Pure Origine Bélize et face chocolat au lait Pierre Hermé Paris.

Chaque œuf est au prix de 59€ (400 gr)

Œufs Nautilus Avarum

Pâques 2021 - Pierre Hermé x Œuf Nautilus Avarum
Œuf Nautilus Avarum

Ces beaux moulages, présentés telles des œuvres d’art sur leur socle, donnent au Nautilus Avarum, fossile vivant à la coque élégamment spiralée, toutes ses lettres de noblesse.

Nautilus Avarum est disponible en trois tailles :
Poids 195 gr : 29€
Poids 285 gr avec 50 gr de garniture : 43€
Poids 370 gr avec 180 gr de garniture : 65€

Œufs Poséidon

Pâques 2021 - Pierre Hermé x Œuf Poséidon
Œuf Poséidon

Véritable hommage au dieu de la mer et des eaux, ces œufs, aux lignes sobres et épurées, se révèlent, marqués des empreintes fossilisées de coquillages, creusées à même le chocolat.

Les œufs Poséidon sont disponibles en trois versions : chocolat blond caramélisé, chocolat au lait Pierre Hermé Paris et chocolat noir Pure Origine Bélize, et en deux tailles : 14 cm (43€) et 18 cm (65€).

Tablette coquillages praliné

Pâques 2021 - Pierre Hermé x Tablette Coquillage Praliné
Tablette Coquillage Praliné

Et pour un budget plus modeste, la Maison Pierre Hermé Paris propose deux tablettes inédites à l’aspect ondulé rappelant le ressac. Elles se parent chacune de 4 coquillages délicieusement fourrés d’un praliné noisette ou d’un praliné pignon de cèdre.

Les tablettes sont proposées chacune à 13€

Créations disponibles en boutiques à Paris, en Click & Collect et livraison par coursier via le site pierreherme.com

Pâques 2021, la Maison Philippe Conticini propose deux créations chocolatées inédites

Pâques 2021 - Philippe Conticini
@kevinrauzyfoodography

Nous continuons notre série sur les œufs de Pâques 2021 avec, cette fois, deux créations inédites du grand Chef Pâtissier Philippe Conticini. La Maison Philippe Conticini propose pour cette édition deux créations chocolatées : une de forme classique et l’autre, en entremet en forme de demi œuf.

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Entremet Elysium

Imaginé comme une invitation à un voyage très, très lointain, pour le moment inaccessible et inimaginable pour les habitants de la planète bleue, sur la plus haute montagne de la planète Mars.

Pâques 2021 - Philippe Conticini Œuf Elysium
@kevinrauzyfoodography

L’entremet en forme de demi œuf au chocolat au lait renferme un voluptueux insert de praliné coulant et un croustillant biscuit à la noisette apportant de la texture en bouche, le tout recouvert de caramel en filets déposés soigneusement sur un délicat glaçage effet velours au chocolat dulce.

Pâques est un moment de partage, alors ce délice n’est pas fait pour déguster tout seul ! Enfin, quoique…. !

Pâques 2021 - Philippe Conticini Œuf Elysium
@kevinrauzyfoodography

Œuf Elysium est disponible à 12,90 (200gr) dans les points de vente de la Maison Philippe Conticini.
Disponible du 15 Mars au 15 Avril 2021
Uniquement en boutiques ou en Click & Collect / livraison paris proche banlieue.

L’Œuf Explosion Gourmandise

Plus classique, l’œuf Explosion Gourmandise est au chocolat au lait et praliné, délicatement entouré d’un sillon de Gianduja aux amandes et de délicieuses noisettes croquantes.

Pâques 2021 - Philippe Conticini Œuf Explosion Gourmandise
@kevinrauzyfoodography

En édition limitée, l’œuf Explosion Gourmandise est disponible à 63€ (800gr) en exclusivité aux Galeries Lafayette Gourmet.

Pâques 2021 – Park Hyatt Paris-Vendôme dévoile son bel œuf au goût exotique de la mangue Alphonso

Pâques 2021 - Park Hyatt Paris Vendôme

Cette année, le Park Hyatt Paris-Vendôme a imaginé un bel œuf de Pâques 2021 qu’on dirait une œuvre-d’art qui mérite une place de choix sur notre buffet du salon.

Son Chef Pâtissier Jimmy Mornet nous amène vers des lointaines contrées exotiques avec son œuf fruité aux couleurs de la mangue.

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Pour cela, il a jeté son dévolu sur la célèbre variété Alphonso originaire d’Inde qui possède de multiples qualités gustatives. Fruit charnu à la chair onctueuse et sucrée, la mangue est ici interprétée sous la forme d’un majestueux œuf en chocolat noir 64% de 1 kilo et 26 centimètres de hauteur, recouvert d’une parure à effet velours jaune, verte et rouge.

Pâques 2021 - Park Hyatt Paris Vendôme

À l’intérieur, la mangue révèle toutes ses saveurs avec un assortiment de 150 grammes de truffes chocolat-mangue riches en antioxydants, fibres et vitamines C, ainsi que des cloches en chocolat praliné.

L’œuf Alphonso de Park Hyatt Paris Vendôme par Jimmy Mornet est disponible, à partir du 22 mars 2021, à 80€ la pièce en édition limitée de seulement 15 exemplaires.
Réservation obligatoire par email à paris.vendome@hyatt.com puis à récupérer uniquement sur place sur prise de rendez-vous lors de la commande, par l’entrée secondaire de l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme située au 4 rue Volney, 75002 Paris.

Pâques 2021 – le Chef Nicolas Guercio de l’Hôtel Lutetia nous embarque dans un road-trip parisien

Pâques 2021 - Le Lutetia par Nicolas Guercio

De nos jours, les œufs de Pâques ne sont plus des œufs et… des poules ! Ils se revêtent de multiples formes, parfois inattendues grâce à la créativité de grands Chefs qui cultivent la surprise et l’émerveillement.

Comme le Chef Nicolas Guercio du célèbre Hôtel Lutetia du Boulevard Raspail à Paris. Pour l’édition 2021, le Chef Pâtissier a imaginé deux œufs ô combien ludiques aussi bien pour les petits que pour les grands, enfin ceux qui gardent encore l’âme d’enfant.

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Pâques 2021 - Le Lutetia par Nicolas Guercio

Inspiré des folles virées de Saint-Germain des Prés qui passaient sous les fenêtres de Lutetia et de leurs plus beaux bolides de l’époque, il a imaginé une jolie voiture de course et son pilote au volant du petit bolide.

Pâques 2021 - Le Lutetia par Nicolas Guercio

Le premier œuf en chocolat Manjari noir est une jolie voiture de course rouge, imaginée comme un jouet pour enfant, et pourquoi pas pour les grands aussi !!! Son numéro 45 rappelle le numéro de rue emblématique de cet élégant établissement aux touches Art déco.

Pour pouvoir entendre le vroum-vroum de la petite bolide, il faudrait tout de même débourser 285 euros.

Pâques 2021 - Le Lutetia par Nicolas Guercio

Une bolide sans son pilote, c’est tout simplement inimaginable ! Le second œuf prend justement la forme d’un pilote au volant de sa bolide. Casque d’époque, lunettes et moustaches rétro, tout y est pour nous plonger avec gourmandise dans les belles années où les courses automobiles étaient encore autorisées en plein Paris.

Et de quoi est-fait donc ce pilote très gourmand ? Il est composé de chocolat Manjari noir, fourré de praliné noisette amande, fleur de sel et noisettes entières.

Le service de ce pilote peut être loué pour 75 euros, chocolat compris bien entendu !!!

Réservation par téléphone au 01 49 54 46 46 ou par e-mail à reservation@hotellutetia.com pour un début de courses à partir du 31 mars 2021.

Pâques 2021 – À la redécouverte de la nature… en chocolat chez la Maison Lenôtre

Pâques 2021 - Lenôtre

Après des mois d’hibernation, le printemps arrive et avec lui, la nature retrouve ses plus beaux habits et ses adorables habitants. Les prés, les jardins et les balconnières fleurissent. Coccinelles, abeilles, papillons, rouges-gorges ou encore hérissons font leur apparition.
Et pour Pâques 2021, la Maison Lenôtre nous invite à découvrir ou à redécouvrir ces merveilles de la nature… en chocolat !

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Pâques 2021 - Lenôtre

À la traditionnelle poule de Pâques, se joignent cette année cinq animaux et insectes : un rouge gorge à la gorge rouge et aux ailes en chocolat blanc, une coccinelle au corps chocolat noir, un papillon reposant sur un demi-œuf chocolat noir, un hérisson aux épines de nougatine, garni de petits sujets en chocolat au lait et d’œufs praliné, et enfin une abeille apposée sur un demi-œuf sucette au praliné noisette française.

Pâques 2021 - Lenôtre

Les animaux de la collection “JARDIN NATURE” seront en vente à partir du 11 mars 2021
Le Hérisson de 400g est au prix de 55€.
Le Rouge gorge et la Coccinelle sont au prix de 15€ l’unité (70g).
Le papillon de 250g est au prix de 42€.

Dans cette Collection “JARDIN NATURE” de la Maison Lenôtre, il y a aussi l’arbre en chocolat vegan. Il est réalisé avec un chocolat grand cru vegan, associant la douceur et l’onctuosité de l’amande à la puissance aromatique du cacao pure origine Madagascar. Des éclats de pistaches viennent décorer le pied de l’arbre, et celui-ci est garni de fritures en chocolat vegan.

Pâques 2021 - Lenôtre

Disponible à partir du 11 mars au prix de 55€ (275 gr).

Et pour les plus gourmands de chocolat d’entre nous, la Maison Lenôtre propose une box à partager ou à déguster tout(e) seul(e). La box mêle généreusement les incontournables petits œufs pralinés de Pâques, un sachet de friture au chocolat au lait mais aussi trois créatures de la collection “JARDIN NATURE” : le rouge gorge, la coccinelle et l’abeille.

Pâques 2021 - Lenôtre

La box est au prix de 69€

Plus d’infos et les réservations sont à réaliser sur lenotre.com

Pâques 2021 – Découvrez les créations ludiques de Christophe Michalak pour tous les amoureux du chocolat

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak

Pâques est dans moins de deux mois. Comme tous les ans, les établissements chocolatiers et les grands Chefs de pâtisseries se préparent activement pour célébrer cette fête religieuse la plus importante du christianisme, devenue aussi commercialement la chasse aux trésors… chocolatiers et parmi ceux-là, il y a bien entendu Christophe Michalak.

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Le champion du Monde de la Pâtisserie en 2005 a concocté pour les petits et les grands fans de chocolat pas moins de cinq créations ludiques qui ont puisé directement leurs inspirations dans les supers souvenirs de son enfance.

Ce sont de supers souvenirs d’enfance, encore plus intenses que Noël pour le passionné de chocolat que je suis et que j’étais déjà ! Des chasses aux oeufs interminables et la joie de tout casser pour découvrir émerveillé toutes les fritures ! Je crois bien que c’était mon moment préféré de l’année…”, a raconté le Chef de 47 ans.

Le poisson Kool

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak - Poisson Kool
Poisson Kool

Aussi sympa que gourmand, il est garni de fritures maison dans sa version chocolat lait et chocolat noir.

Tarif : 25 euros (200 grammes)

Les trois cloches

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak - Les Trois Cloches
Les Trois Cloches

Ces trois jolies cloches se dégustent en trois saveurs : Chocolat Dulcey, Chocolat lai et Chocolat noir. Elles sont garnies de fritures maison.

Tarif : 25 euros les 3 cloches (200 grammes)

Le Coquetier

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak - Le Coquetier
Le Coquetier

Un petit coquetier aux trois saveurs de chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc qui cache un cœur ultra gourmand fourré au Gianduja caramel.

Tarif : 25 euros (200 grammes)

Les cocotes

Les cocotes, Berthe et Louise, se déclinent en deux versions : chocolat noir et chocolat au lait, accompagnées chacune par son œuf Gianduja.

Tarif : 35 euros / pièce (250 grammes)

Les Œufs

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak - Les Œufs
Les Œufs

Les traditionnels œufs de Pâques chez Christophe Michalak se déclinent aussi en trois versions classiques : chocolat noir, chocolat au lait et chocolat Dulcey. Ils sont tous garnis aussi d’une friture maison.

Tarif : 25 euros / pièce (215 grammes)

Outre ces quatre créations ludiques, Christophe Michalak préparent également pour les plus gourmands des gourmands d’autres surprises qui satisferont notre appétit féroce de chocolats :

Le coffret fritures

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak - Le Coffret Fritures
Le Coffret Fritures

Le coffret renferme tous les goûts de chocolat : chocolat noir, chocolat au lait, chocolat Dulcey, chocolat aux noisettes du Piémont, au noix de Pécan, des œufs pralinés, des œufs mendiants… De quoi ravir les plus gourmands !

Tarif : 15 euros / coffret (150 grammes)

Panier de Pâques

Pâques 2021 - Maison Christophe Michalak - Panier de Pâques
Panier de Pâques

Pour les plus gourmands et ceux qui n’aiment pas choisir, le panier garni de Pâques se compose de plusieurs douceurs : le poisson Kool au chocolat noir, une cloche au chocolat Dulcey, une poule au chocolat au lait et de délicieuses fritures maison.

Tarif : 40 euros / panier (250 grammes)

Toutes ces créations chocolatées sont disponibles dans tous les points de vente parisiens de la Maison Christophe Michalak et sur sa boutique en ligne.

Crédit photos : Delphine Michalak

Les plus beaux calendriers de l’Avent 2020 pour les amateurs de chocolat

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat
Dalloyau

Avec le sapin, la bûche de Noël, le chocolat, entre autres, fait partie du décor et de l’ambiance des fêtes de fin d’années et en particulier de Noël.
Lorsque nous étions enfants, nous attendions impatiemment chaque année cette période magique qu’est Noël pour se voir offrir le cadeau de son rêve et de pouvoir manger des friandises et surtout du chocolat.

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Et pour nous faire patienter jusqu’au soir du réveillon, nos chers parents avaient l’habitude de nous offrir le calendrier de l’Avent du chocolat où chaque jour, nous ouvrions une case pour y découvrir une pièce douce et délicieuse qui nous plongeait immédiatement dans l’univers magique et gourmand de ce délice.

Devenus adultes, nous continuons à nous enchanter devant cette tradition qui nous plongent dans ces souvenirs heureux. Et nous la poursuivons avec nos propres enfants. Grandes maisons de chocolat et Chefs pâtissiers l’ont tous bien compris et nous proposent des calendriers de l’Avent du chocolat aussi beaux les uns des autres.
Et voici une sélection :

Chapon

Le fameux chocolatier Chapon sélectionne pour les amoureux du chocolat 24 de ses meilleurs chocolats, pralinés et ganaches qu’il cache dans chaque case de son magnifique calendrier créé par le maître chocolatier Patrice Chapon.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Chapon
Chapon (45€)

À découvrir au Lafayette Gourmet du boulevard Haussmann ou à commander sur l’eShop de l’enseigne.

La Maison du chocolat

Encore un coffret qui fera saliver tous les amoureux du chocolat. La Maison du Chocolat propose un calendrier très, très original – sous forme de cracker géant – et gourmand composé de 24 petits cubes qui contiennent chacun un classique et incontournable de sa collection. Des surprises chocolatées préparées par Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier en 2011 tandis que le cracker est l’oeuvre de l’illustrateur brésilien Fernando Volken Togni.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - La Maison du Chocolat
La Maison du Chocolat (48€)

À découvrir dans les boutiques et sur l’eShop de l’enseigne.

À la Mère de Famille

Pour notre rédaction, le calendrier de l’Avent de À la Mère de Famille fait partie des top 3 de nos favoris 2020. En effet, le chocolatier, fondé en 1761, a confié le soin d’une nouvelle interprétation graphique et créative de son calendrier de l’Avent à l’auteur de BD américain Chris Ware, reconnu à travers le monde comme l’un des plus talentueux auteurs de roman graphique. Pensée comme une maison de poupée, l’édition 2020 ouvre une à une ses fenêtres puis sa grande porte sur la journée du 24 décembre. Case après case, le calendrier propose à nous, les amoureux du chocolat, 24 chocolats et confiseries artisanaux dont A la Mère de Famille a la secret : pralinés, amandes et noisettes au chocolat, mini calissons, caramels, papillotes…

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - À la Mère de Famille
À la Mère de Famille (39€)

À découvrir dans les boutiques et sur l’eShop de l’enseigne.

De Neuville

Le chocolatier de Neuville invite aux balades hivernales dans une ville féérique dont l’atmosphère se déroule – une fois dépliée, il prend la forme d’un petit paravent chinois – sous nos yeux. Friture de Noël au chocolat au lait, papillotes, pralinés (amandes, intense lait ou nougatine), guimauve étoile au chocolat au lait, truffes véritables, mini-rochers, Gianduja… Derrière chaque fenêtre se cache une merveille de douceur qui nous fait patienter jusqu’à la case 24 qui cache un “ticket or” gagnant : une carte à gratter pour découvrir son cadeau.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - De Neuville
De Neuville (25€)

À découvrir dans les boutiques et sur l’eShop de l’enseigne.

Pierre Hermé

Pour sa cinquième édition de ses calendriers de l’Avent, Pierre Hermé propose sa propre version en forme de couronne de Noël ou d’anneau de Saturne, c’est selon ! Très chic, d’un beau bleu nuit, sa couronne renferme dans chacun de ses tiroirs une délice qui montre tout le savoir-faire de la maison.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Pierre Hermé
Pierre Hermé (62€ ou 120€)

À noter également que cette année, le calendrier de l’Avent 2020 de Pierre Hermé est aussi proposé en version très limitée, en collaboration avec la verrerie de Meisenthal. Une boule de Noël en verre, astéroïde extraordinaire, réalisée selon des techniques de soufflage bouche et d’argenture ancestrales, vient se loger au centre du calendrier.
62€ (Calendrier Signature), 120€ (Calendrier édition limitée)
À découvrir dans les boutiques et sur l’eShop de l’enseigne.

Dalloyau

Et voilà un calendrier très original, le plus original de cette saison. La maison Dalloyau dont les origines remontent à 1682, à la cour du Château de Versailles, nous concocte un calendrier de l’Avent non pas à poser sur une table mais à suspendre sur le mur. On n’y ouvre pas des cases mais à ouvrir de petites pochettes numérotées dans lesquelles, les Chefs de la maison parisienne cachent de petits merveilles à déguster gourmandisement. Rochers, pralinés, truffes, mais aussi fritures, oursons, mendiants, roses des sables, orangettes, sablés…, pleines de petites surprises qui surprennent petits et grands jusqu’à 24 décembre.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Dalloyau
Dalloyau (49€)

À découvrir dans les boutiques et sur l’eShop de l’enseigne. (49€)

Edwart

Très beau calendrier de l’Avent du chocolatier Edwart signé de l’artiste tatoueur Eddie Czaicki. Ce premier calendrier du chocolatier parisien loge dans ses cases pleins de délices au chocolat aux saveurs parfois très exotiques : des pralinés au curry, au sésame blanc, au gingembre, à la graine de coriandre, au coco…, des noisettes enrobées, des grignotines au chocolat noir ou au lait, des palets de Goji au chocolat noir et au lait ou encore des orangettes, tous enrobés de chocolat Grand Cru de Tanzanie et faits artisanalement dans son atelier situé en région parisienne.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Edwart
Edwart (45€)

À découvrir en boutique et sur l’eShop de l’enseigne.

Le Chocolat des français

On retrouve ici l’univers hautement coloré de notre chocolatier made in France. L’artisan chocolatier basé à Strasbourg nous a encore surpris avec ses 24 créations ultra-gourmandes que l’on découvre au fur et à mesure, préparées avec des ingrédients de qualité et issus de l’agriculture biologique.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Le Chocolat des Français
Le Chocolat des Français (29€)

Carré de praliné noisette & chocolat noir, bouchées de praliné noisette, sablé & chocolat au lait, bonbons de praliné amande, cannelle & chocolat au lait, gourmandises gianduja noisette & chocolat au lait, pavé au praliné & chocolat noir, napolitains au chocolat au lait et pleins d’autres délices au chocolat faits de 100% pur beurre de cacao, sans huile de palme et certifié par le label AB.
À découvrir en boutiques et sur l’eShop de l’enseigne.

Monbana

En forme de grand livre gourmand, le calendrier de l’Avent de la chocolaterie Monbana, artisan créateur depuis 1934, nous ouvre chaque jour la fenêtre sur l’un des univers délicieux du chocolat. 24 fenêtres pour 24 gourmandises au chocolat : Crousti-Neige (croustille de céréales enrobée de chocolat au lait et chocolat blanc arôme café), carrés au chocolat noir et aux éclats de nougats, carrés au chocolat au lait et aux céréales, mini cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine ou encore guimauve enrobée de chocolat au lait… Un calendrier qui nous plonge dans l’ambiance des fêtes dès sa couverture illustrant un village de montagne enneigé et baigné dans l’esprit festif des fêtes de fin d’année.

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Monbana
Monbana (13,50€)

À commander sur l’eShop de l’enseigne.

Pierre Marcolini

Ce calendrier de l’Avent aux allures de conte pour enfant du célèbre Chef belge nous régale avec ses 24 créations pralinées : praliné noix de cajou aux notes subtiles de fleur de sel, croustillant de praliné aux pistaches iraniennes, praliné à la noisette et caramel doux, ganache de chocolat au lait à la pulpe de fruit de la passion, pavé de Tours lait, canard au chocolat noir et au caramel beurre salé, croustillant à la noisette et caramel aux pignons de pin parfumé au citron…, des créations au chocolat qu’on se dépêche à découvrir… à condition de savoir patienter !

Calendrier de l'Avent 2020 Chocolat - Pierre Marcolini
Pierre Marcolini (49€)

À commander sur l’eShop de l’enseigne.