Cette année, une fois encore, PAUL rejoint les plus grands Chefs pâtissiers pour nous proposer les bûches de Noël les plus gourmandes qui accompagneront les moments inoubliables autour de notre table de fêtes en famille ou entre amis. L’enseigne, qui célèbre cette année ses
Davantage
Après un escale, l’an dernier, à la Réunion avec sa bûche de
Cédric Grolet, le Chef Pâtissier du Meurice, nous propose cette saison une
Pour les fêtes de fin d’années, le Chef Pâtissier du célèbre Café
Pour sa bûche en forme de livres – plus exactement trois livres posés les uns sur les autres – le Chef Pâtissier est allé puiser ses inspirations dans la Bibliothèque du Duc de Morny, financier et homme politique français de la Monarchie de Juillet et ministre de l’Intérieur de Louis-Napoléon Bonaparte de décembre 1851 à janvier 1852, qui regorge de livres anciens.
Composée de trois livres aux couleurs iconiques de l’hôtel, cuir de Cordoue mordoré, laque rouge et bois sombre, la bûche raconte deux histoires de saveurs différentes.
La couverture du premier livre tout en chocolat s’ouvre pour dévoiler la riche histoire de goûts et la belle vision de l’esprit de Noël. À la place des pages, on retrouve une couche de chocolats parfumés au thé et aux agrumes. Quant aux deux livres du dessous, ils composent ensemble une bûche raffinée, où l’on retrouve le parfum des agrumes, du chocolat et du thé noir aux notes boisées, trois arômes emblématiques d’un Noël de rêve au coin du feu dans la bibliothèque.
La bûche de Noël 2019 de La Réserve Paris est disponible exclusivement sur commande, en quantités limitées, à 95 euros pour 6 à 8 personnes.
La Réserve Paris – Hotel and Spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris
Information et réservations : restaurant@lareserve-paris.com – 01 58 36 60 50
Montagnes enneigées, animaux enchantés et foyers illuminés, ce cadre enchanteur prend forme dans la bûche de Noël du Chef Jérémy Del Val de la maison DALLOYAU.
Prenant l’apparence d’une grande et magnifique maison, adossée aux flancs d’une montagne enneigée et entourée de sapins et de gentils animaux, la bûche renferme sous sa fine coque chocolat au lait et croustillant fruits secs caramélisés au miel d’Ile de France (noisettes, amandes, pistaches, noix de pécan, graines de tournesol, quinoa soufflé) avec une pointe de fleur de sel et son biscuit moelleux fruits secs et éclats de chocolat au lait, un cœur de Gianduja noisettes du piémont vanille. Le tout est complété par une mousse chocolat au lait 46% pur République Dominicaine et un sablé aux épices douces.
La bûche de Noël de DALLOYAU par Jérémy Del Val est proposée, à partir du 29 novembre et en boutiques les 23 et 24 décembre 2019, en édition limitée au prix de 109€ pour 8/10 personnes.
DALLOYAU
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Réservation sur Dalloyau.fr
Quels sont les points communs entre l’InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu et l’InterContinental Marseille ? Outre qu’ils partagent le même nom et appartiennent au même groupe – InterContinental Hotels Group – les deux établissements de luxe mettent, tous les deux, à l’honneur, l’ingrédient phare de cette saison dans leur bûche de Noël : le chocolat.
En effet, comme son confrère à l’InterContinental Marseille, le Chef Pâtissier Yoan Dessarzin, Valentin Vexenat du nouvel établissement 5 étoiles de l’ancienne capitale des Gaules, ouvert en juin dernier, part très loin pour sélectionner son chocolat. Quand le premier a choisi un chocolat du Brésil, le second, lui, a préféré un chocolat du Vietnam, le Lichu.
Fruit de collaboration entre la Maison Weiss – chocolatier depuis 1882 – et Vietcacao, le Lichu provient la province de Bên Tre, dans le Delta du Mekong. Il est remarquable pour son goût chocolaté franc qui s’accompagne de notes vanillées, d’arômes de fruits séchés et d’une pointe de réglisse.
Valentin Vexenat se sert ainsi de cet excellent ingrédient pour sublimer sa bûche en forme de Grand Hôtel-Dieu, rendant alors hommage à cette édifice historique qui a donné son nom à son établissement.
En effet, la bûche évoque la silhouette de l’ancien hôpital de la Capitale des Gaules dont la fondation remonta au Moyen- Âge, aux environs des années 1184-1185.
Remarquable et classé monument historique en 2011, avec son dôme signé Soufflot, le bâtiment version chocolat est posé sur un socle de brownie au chocolat surmonté d’un croustillant de riz soufflé.
La Bûche GHD (GHD pour “Grand Hôtel-Dieu”) est constituée d’une onctueuse mousse au chocolat Lichu (un chocolat noir à 64% pure origine du Vietnam) renfermant des inserts de praliné au yuzu, de crémeux à la bergamote et de confit à la mandarine. L’effet miroir du glaçage de la bûche reproduit, lui, la réflexion du bâtiment sur la surface du Rhône tandis que les rochers qui entourent la bûche sont faits de crumble.
Bûche GDH de l’InterContinental Lyon – Grand Hôtel-Dieu
Disponible du 10 au 31 décembre au tarif de 65 € pièce. Édition limitée à 50 exemplaires.
Précommande obligatoire 24h à l’avance.
Réservation auprès du restaurant Epona : epona.lyon@ihg.com et 04 26 99 24 24
http://lyon.intercontinental.com
Élu Meilleur Pâtissier du Monde 2018 par les World’s 50 Best, Cédric Grolet signe un dessert étonnant, alliant céréales et végétaux à son fruit fétiche : le citron.
Pour ce faire, le Chef combine biscuit moelleux au citron jaune, zestes frais de citron, cœur coulant formé par un gel citron jaune et citron noir d’Iran, de jus et de segments de citrons jaunes. Une création gourmand qui met donc à l’honneur cet agrume très riche en vitamine C.
S’y mêlent ensuite, herbes fraîches entières, des points de pesto basilic, estragon, menthe et tagète pour relever ces saveurs acidulées. Le tout est délicatement couché sur un croustillant de céréales légèrement torréfiées (quinoa rouge, noir & blanc, graines de sésame tournesol, de courge, kasha, lin blanc et brun).
Ce délicat assemblage est recouvert, pour finir, d’un manteau de ganache montée citron jaune/yuzu, complété par une mousse de fromage blanc, des acides et segments de citron.
Une création healthy à goûter sans modération !
Le Meurice
228 rue Rivoli
75001 Paris
La Bûche Citron/herbes fraîches du Meurice est à commander dès le 03 décembre à la Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, en deux tailles : 3 à 4 personnes au prix de 50€ ou 6 à 8 personnes pour 98€.
Elle sera également proposée à déguster au Restaurant Le Dalí, du 16 décembre 2019 au 26 décembre 2019, à 20€ la part individuelle.
Après avoir épuisé ses inspirations dans les montagnes et les sommets enneigés pour sa bûche de Noël l’an dernier, le Chef Pâtissier Yoan Dessarzin de l’InterContinental Marseille replonge dans le monde de l’enfance pour créer sa bûche “Le petit carrousel de l’InterContinental”.
Comme son nom l’indique, la bûche du plus luxueux et le plus majestueux hôtel de la Cité Phocéenne, perché sur la colline du Panier, prend la forme d’un chapiteau de manège de chevaux de bois. Une forme qui nous rappelle nos heures heureuses, en compagnie de nos parents, campés fièrement sur les chevaux en bois et sur d’autres formes d’animaux du manège.
Ici, point de chevaux ou autres locomotives, “Le petit carrousel de l’InterContinental” nous emporte d’une autre façon, de manière plus gourmande disons-le !
La création est composée de mousse au chocolat brésilien au lait cuvée Limeira 50% et d’une compotée de clémentines de Corse à la vanille, sur biscuit moelleux à la châtaigne.
“Dans sa forme comme dans sa composition à base de chocolat au lait, cette bûche ramène à nos souvenirs d’enfance”, explique le Chef, “c’est un plaisir régressif et réconfortant idéal pour la période des fêtes !”.
La bûche de Noël “Le petit carrousel de l’InterContinental” de Yoan Dessarzin sera disponible, en série limitée à 40 exemplaires, du 22 au 31 décembre au prix de 49 euros pièce pour 6 à 8 personnes.
À réserver auprès de la brasserie Les Fenêtres (au 04 13 42 42 40) ou du restaurant gastronomique Alcyone (au 04 13 42 43 43)
Misant sur l’audace et l’originalité, Jimmy Mornet a sélectionné l’un des ingrédients les plus surprenants pour créer sa sublime et délicieuse bûche de Noël. En effet, c’est autour du sudashi, petit agrume vert et sauvage japonais, riche en calcium et en vitamine C, que le Chef l’a choisi et l’a associé à la douceur d’un fruit de saison français : la poire. Sous forme de confit, le fruit apporte à la création une rondeur miellée et gourmande.
La bûche se compose ainsi d’une mousse sudashi, du confit poire et citron, du biscuit moelleux citron jaune, du sirop de poire et d’un croustillant amande et chocolat dulce. Un crémeux épicé spéculoos et pain d’épices, décoré d’anis étoilés vient parfaire cette très belle et totalement gourmande bûche de Noël.
La bûche du Park Hyatt Paris Vendôme est à réserver (01 58 71 10 60) à partir du 1er décembre et elle sera disponible à la vente à partir du 19 du même mois.
Pour six à huit parts, il faut compter 80€ la bûche.
Pendant que nous tous, réfléchissons aux cadeaux que nous aimerions faire plaisir à nos proches, les plus grands Chefs pâtissiers laissent libre court à leur imagination pour créer les plus belles bûches de Noël qui nous enchanteront le soir du réveillon. Telle la bûche de Noël de Florence Lesage, la chef pâtissière l’hôtel The Westin Paris-Vendôme, qui nous propose sa bûche “Le Noël de Marie-Antoinette”.
Comme son nom l’indique, la bûche de The Westin Paris-Vendôme par Florence Lesage s’inspire de l’univers de la reine Marie-Antoinette, une inspiration qui vient en partie des dorures et moulures historiques de l’hôtel, construit en 1878 et situé face au jardin des Tuileries. La création fait également un clin-d’œil gourmand aux fabuleux banquets festifs de la reine, grande amatrice de pâtisserie, où l’on retrouvait de nombreuses nouvelles recettes et desserts raffinés.
La bûche nous plonge ainsi donc au cœur du 18ème siècle, avec un dessert en forme de six petits présentoirs à gâteaux aux reflets rose poudré et cuivré. Cette sublime création associe l’orange et la noisette du Piémont, avec quelques touches d’amandes, de vanille de Tahiti et de chocolat, pour un subtil équilibre.
Un biscuit aux amandes accompagné d’une crème parfumée à l’orange et à la vanille de Tahiti forme le socle des présentoirs. Les six petits gâteaux dévoilent, quant à eux, un croustillant aux noisettes du Piémont, vanille de Tahiti et fleur de sel. Un biscuit aux amandes Valencia, parfumé à l’orange et une mousse légère à la noisette du Piémont se succèdent sur le croustillant où, comme dans un écrin, se cache une compotée d’orange, apportant du tonus au dessert. Chaque petit gâteau repose sur un pied en chocolat au lait Bahibé 46%, origine République Dominicaine. Et dernier clin d’oeil à Marie-Antoinette, les fleurs en pâte à sucre représentent les fleurs de pommes de terre, l’une des fleurs favorites de la dernière reine de France.
La bûche “Le Noël de Marie-Antoinette” de The Westin Paris-Vendôme est disponible pour six personnes à 90€
Vente sur commande avec réservation du 1er au 22 décembre
(01 44 77 10 20 – lefirst@pariswestin.com)
A retirer à l’hôtel Westin Paris-Vendôme du 23 au 25 décembre
Il est également possible de la déguster en part individuelle (15€) au Bar Tuileries du 10 au 31 décembre
La jeune Cheffe pâtissière qui officie depuis deux ans dans cet établissement mythique de Paris, situé face à l’Opéra Garnier, rend avec sa nouvelle bûche de Noël un émouvant hommage à sa grand-mère. Elle a ainsi sélectionné, comme ingrédient star de la bûche, l’églantine, une baie très riche en vitamine C, présente abondamment dans la région alsacienne et qu’elle avait l’habitude de partir à la cueillette au printemps, au moment de sa floraison, avant que sa grand-mère ne la transforme en infusion.
Cette fleur au goût acidulé, un peu tannique, a été retravaillée ici en insert des boules de Noël qui sont également composées d’une mousse vanille, d’une génoise imbibée de sirop vanille avant d’être enrobées d’une fine couche de chocolat Ruby (chocolat naturellement rose grâce à sa fève).
Ces boules de Noël d’un rose très élégant sont montées entre des sablés au chocolat et croustillant chocolat-baie de goji.
La bûche de Noël du Café de la Paix de Sophie de Bernardi est disponible pour six personnes à 75€
La bûche est disponible sur place ou à emporter (commande à passer 48 heures à l’avance).
Du 16 au 25 décembre 2019 au Café de la Paix
5, place de l’Opéra
75009 Paris
Réservations au : 01.40.07.31.72
Les grands Chefs pâtissiers, palaces et établissements de luxe continuent de lever le voile sur leurs bûches de Noël qui nous font déjà saliver, à deux mois des fêtes de fin d’année. Telle est celle du Chef Pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Florent Margaillan : une création élégante, à la fois moderne et symbolique.
En forme d’Étoile de Bethléem, la bûche du Palace de la Côte d’Azur, dans le giron du groupe Four Seasons Hotels and Resorts, nous renvoie à l’esprit de ces fêtes de fin d’année, le partage et la famille.
Mon idée originelle était de créer une bûche à la fois simple et élégante ayant un vrai lien avec Noël. L’Étoile de Bethléem n’avait jamais été déclinée à cette occasion et je trouvais la symbolique très belle et pleine d’espoir : l’étoile qui guida les Rois mages
Florent Margaillan, champion de France des desserts en 2010
La bûche a une base en chocolat noir et noisettes du piémont, sur laquelle est posée une étoile réalisée sans moule, à la main, et ornée de feuilles d’or.
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat fermant ses portent le dimanche 1er décembre 2019, cette bûche ne sera malheureusement pas disponible en vente au public.
Néanmoins, les gourmands qui souhaiteraient goûter aux créations du Chef Florent Margailan ont jusqu’au 30 novembre 2019 pour se délecter du « 16 heures en douceur », une déclinaison de pâtisseries aux saveurs d’automne servie tous les jours de 15h à 17h30 dans l’élégante Rotonde du Grand-Hôtel., rendez-vous sur Grand-Hôtel du Cap-Ferrat.
Pour les 120 ans du Fouquet’s, la célébrissime brasserie de l’avenue Georges V, Nicolas Paciello, son nouveau Chef pâtissier, s’est associé à l’historienne Marion Godfroy-Tayart de Borms pour imaginer une bûche de Noël 2019 à hauteur de cette célébration exceptionnelle.
“La bûche de Noël de Louis Fouquet”, ainsi est nommée sobrement la création, est un vibrant hommage au fondateur de l’établissement ainsi qu’au Paris de la Belle Époque, aux grandes pièces de pâtisseries, aux visuels spectaculaires et au plaisir des choux à la crème et de la nougatine.
Résultat de la recherche de l’historienne et du savoir-faire du Chef : une version audacieuse de l’art de la pâtisserie de ce temps.
Ainsi, “la bûche de Noël de Louis Fouquet” dévoile un biscuit Malmaison aux amandes torréfiées, au beurre noisette et zeste d’agrumes et à la crème madame et insert bergamote.
Cette association audacieuse est portée par une pièce toute en hauteur, posée sur sur un socle de chocolat croquant. Un voile de pâte d’amande rouge vif – à l’image du célèbre auvent qui s’élance sur les Champs-Elysées – recouvre délicatement l’entremet.
Cette “bûche de Noël de Louis Fouquet” est en en édition limitée, à 115 euros, sur commande uniquement, à partir du 01 décembre 2019.
Cette année, une fois encore, PAUL rejoint les plus grands Chefs pâtissiers pour nous proposer les bûches de Noël les plus gourmandes qui accompagneront les moments inoubliables autour de notre table de fêtes en famille ou entre amis.
L’enseigne, qui célèbre cette année ses 130 ans, propose pas moins de cinq bûches aux goûts et saveurs différents qui plairont au plus grand nombre.
La première des quatre bûches nous amène vers des contrées lointaines, avec sa saveur exotique. La bûche est composée d’une dacquoise aux amandes, d’une mousse noix de coco et d’une compotée mangue passion pitaya.
Comptez 19,50€ pour 4 personnes.
Plus classique et s’adressant aux amoureux du cacao, la création est composée d’une dacquoise aux amandes, d’un praliné feuilleté, d’une génoise au cacao et d’une bavaroise au chocolat 70% cacao. Le tout est sublimé par un glaçage miroir.
Pour 4 personnes, 19,50€
Vous aimez les fruits rouges et sauvages, alors cette bûche est pour vous ! La bûche est faite d’une dacquoise aux amandes, recouverte d’une mousse framboise, d’une mousse cassis et de billes de cassis.
Comptez également 19,50€ pour 4 personnes.
PAUL revisite ce dessert plein de fraîcheur, très apprécié en fin de repas, avec un biscuit à la cuillère et une bavaroise à la vanille. Le tout est agrémenté d’un nappage et de fruits frais.
Pour 4 personnes, 19,50€
Plus ludique qui plaira certainement aux petits, mais également aux grands, cette bûche en forme de chalet enneigé est composée d’une mousse au chocolat Gianduja, de biscuits dacquoise et d’un croustillant praliné. Posé malicieusement sur le toit en biscuits à la cuillère, le Père Noël est en sucre tandis que le décor flocon neige, l’un des symboles par excellence de ces périodes de fin d’année, est en chocolat noir.
La bûche existe en deux formats : pour 4 ou 8 personnes (pour 4 personnes, il faudra compter 19,50€).
Pour plus d’informations, se renseigner dans les enseignes de PAUL ou sur Paul.fr
Après un escale, l’an dernier, à la Réunion avec sa bûche de Noël exotique à la vanille bleue, le chef pâtissier Yann Couvreur change cette année de registre, avec une création qui reste toujours en rapport avec la nature.
La bûche de Noël de 2019 de Yann Couvreur est une déclaration à la nature et aux acteurs qui la composent, fidèle à son credo de toujours sublimer ses créations avec des produits nobles, naturels et de saison.
Adorable est immédiatement le mot qui vient à notre esprit, à la vue de cette bûche en forme de petit renard se reposant sur un tronc d’arbre.
Certifiée 100% française et fabriquée à St-Maurice, sa bûche “Chilling Christmas” est composée d’un biscuit marron et miel de châtaignier, croustillant à la casette, crémeux et caramel, et fourrée à la mousse de marron et brisures de marrons confits d’Ardèche. Quant au petit renard, il est en chocolat fourré au praliné.
Les plus observateurs d’entre nous remarqueront une petite inscription YC + Fox = ❤️ d’un côté et de l’autre, celle des mots Christmas et Chill, telle l’habitude des amoureux de graver sur les troncs d’arbre leur nom ou initiale pour montrer l’éternité de leur amour.
La bûche “Chilling Christmas” de Yann Couvreur est disponible pour 6 personnes au tarif de 90€, à commander certainement dans les trois boutiques parisiennes du Chef ou en ligne.
Le Chef Pâtissier de la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, a naturellement rendu un hommage passionné, en trois créations, à l’élément qui fait depuis toujours la réputation de la maison fondée en 1977 par Robert Linxe.
La “Boule Noël sous la neige” est une magnifique boule-à-neige sculptée par le mouvement et formée par l’amas de flocons de neige. À l’intérieur de cette boule au rondeur parfait en chocolat noir, sont ciselés des flocons de neige en chocolat noir brillant et lait satiné qui tombent et enveloppe un ours blanc solitaire en chocolat ivoire.
Entièrement réalisée à la main, la “Boule Noël sous la neige” est ouvragée de 2 000 perforations, enserrant 5 parois finement ciselées et de 150 flocons de quatre tailles différentes. Le tout reposé sur un socle bien entendu en chocolat.
Il faut débourser 1 400 euros pour s’offrir cette pièce artistique en édition limitée, à commander à partir du 13 novembre.
De forme plus classique, la bûche “Étoile de neige” nous immerge immédiatement dans l’ambiance festive des fêtes de fin d’année qu’on attend tous avec impatience et gourmandise.
Son biscuit roulade chocolat aux grains de cassis est enveloppée d’une mousse au chocolat Madagascar acidulée de dés de poire croquants et de confit de cassis noir de Bourgogne. Un palet de ganache relève l’intensité de cette création, couronnée de neuf flocons de neige ouvragés en chocolat et saupoudrés de feuille d’or.
La bûche “Étoile de neige” sera disponible en boutiques, à 95€ la pièce, du 21 au 24 décembre.
Comme la “Boule Noël sous la neige”, le “Flocon éternel” est une création en édition limitée de Nicolas Cloiseau pour la Maison du Chocolat.
Également entièrement réalisée à la main, le “Flocon éternel” est un disque de chocolat ouvragé d’un entrelacs de onze flocons de chocolats, incrusté en son fond d’un mendiant d’amandes caramélisées.
Les flocons, magnifiquement saupoudrés de neige or jaune ou chocolat velours ivoire, seront un à un à croquer sous les dents après nous avoir ébloui de leur beauté poétique.
La pièce sera disponible à la Maison du Chocolat, à 40€ la pièce, à partir du 13 novembre.
La bûche Bayadère Pouchkine est la première de deux bûches pour Noël que tous les amateurs de la grande pâtisserie pourront déguster dès le mi décembre. Elle cache, sous un ruban aux couleurs bayadère en chocolat blanc, un croustillant praliné spéculoos qui partage son croquant avec un insert crème brûlée caramel et vanille, d’un biscuit pain de gênes aux amandes et au caramel. Le tout est parfumé d’un accord léger et subtil de mousse au Thé Jasmin.
Bûche “Bayadère Pouchkine”
Pour 8 personnes
En vente à partir du 16/12/2019
Prix : 85.00 €
La seconde bûche est la Tropiki Pouchkine. Quand la première bûche est plutôt délicate et élégance avec ses couleurs pastel, la “Tropiki Pouchkine”, en forme de cage dévoilant en son cœur une bûche unique, est tonique aux tons orangés.
En chocolat blanc, la “Tropiki Pouchkine” est composée d’un biscuit amande, d’un confit de mangue avec des morceaux de mangues fraîches et d’un biscuit orange imbibé avec un sirop rhum blanc-passion. Et enfin, la touche exotique est relevée par une mousse vanille de Madagascar et d’une gelée mangue.
Bûche “Tropiki Pouchkine”
Pour 6 à 8 personnes
En vente à partir du 16/12/2019
Prix : 80.00 €
Outre que ces deux bûches, le Chef Pâtissier Patrick Pailler du Café Pouchkine a également imaginé pour les gourmands et habitués de la célèbre adresse Printemps Haussmann la “Pouchkine Printemps”.
Reprenant la célèbre verrière de l’emblématique adresse parisienne – ce monument de l’Art Déco, hébergé au 6ème et dernier étage du grand magasin, est une création datée de 1923 du maître verrier Eugène Brière – la nouvelle création sucrée du Chef est posée sur un croustillant chocolat praliné, lui-même habillé d’une dentelle dorée en pâte de fruits parfumée à la myrtille.
La coupole “Pouchkine Printemps” est composée d’une mousse au chocolat noir 67% et à la noisette, d’un cœur fruité à la myrtille et au cassis, d’une crème légère au kirsch, et d’un biscuit au cacao imbibé d’un sirop de fruits noirs.
Le gâteau est à déguster, en exclusivité au Printemps de la Mode,
du 19 novembre au 20 janvier 2020
64 boulevard Haussmann, Paris 9e
Prix vente à emporter : 9,20 €
Pour les réserver : www.cafe-pouchkine.fr
À trois mois des fêtes de fin d’année, certains établissements de luxe et célèbres chefs de pâtisserie ont commencé à nous mettre l’eau à la bouche avec leur création. Le palace cinq étoiles The Peninsula Paris, par exemple, a rendu hommage au savoir-faire français, avec sa bûche de Noël “Vigne enchantée”.
Le Chef pâtissier de ce palace, situé à une jetée de pierre de l’Arc de triomphe, Dominique Costa a ainsi puisé son inspiration au cœur des vignes, faisant un clin d’œil au Pinot Noir et à la pétillante cuvée The Peninsula Paris – Deutz.
Le voyage sucré commence par une création intense, suggérée par une vigne aux formes oniriques plantée sur la partie supérieure de la bûche. Elle se compose d’un bonbon praliné amande associé à un craquant au chocolat noir vanillé, le tout enveloppé d’un fin glaçage. Cette enveloppe croquante, une fois craquée en bouche, laisse place à une explosion pleine de force et de délicatesse de cacao qui ravira les plus gourmands, petits et grands.
Quant à la base de la bûche, elle représente un élégant écrin à champagne aux lignes épurées, entièrement réalisé à partir d’un chocolat Dulcey. Sous le glaçage croustillant chocolaté, se dévoilent : un aérien biscuit parfumé au pain d’épices, des délicieux morceaux de poire au Pinot noir exaltés par une légère mousse vanillée, et enfin, d’un croustillant amande caramélisée pour en sublimer les arômes.
Un parfait accord “mets & champagne” tout en finesse à déguster en famille.
La bûche de Noël “Vigne enchantée” de The Peninsula Paris, pour 6 à 8 personnes, est en prévente, en édition limitée (150 exemplaires), à partir du 01/12 et retrait du lundi 16/12 au mardi 31/12 au prix de 118€, sur réservation 48h à l’avance minimum.
Plus d’infos : 01 58 12 67 72 ou lobbyppr@peninsula.com
Chez Hôtel Plaza Athénée, c’est un duo de choc qui a imaginé la bûche de Noël 2018 de l’établissement 5 étoiles : Angelo Musa, Champion du Monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, et Alexandre Dufeu, Chef pâtissier de l’adresse de luxe de l’Avenue Montaigne.
Les deux Chefs ont alors concocté, pour les amoureux(ses) du vanille, une magnifique forêt de sapins enneigés à partager. 100% vanille, la bûche met en scène sept sapins de tailles différentes, mais au poids identique. Ces sapins sont faits de biscuit croustillant, crémeux et mousse à la vanille de Madagascar, le tout glacé au chocolat blanc. Ce tableau féerique qui rappelle le paysage de l’hiver nordique se repose sur un socle en chocolat noir, garni de fruits secs et confits.
Un régal et un plaisir visuel des fêtes de fin d’année.
La bûche de Noël de l’Hôtel Plaza Athénée est disponible à la réservation, au prix de 120€ pour sept convives. Elle est également à savourer à La Galerie en part individuelle à 24€.
Le Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris
Réservation
01 53 67 65 97
noel.HPA@dorchestercollection.com
www.dorchestercollection.com
Graphique et gourmande, la bûche est une création en 3 dimensions, témoignant un magistral travail artisanal et d’orfèvrerie puisqu’elle fut inspirée des joailliers de la place Vendôme, à une jetée de pierre de l’établissement cinq étoiles.
L’incroyable travail présente un assemblage de l’entremet chocolat-caramel et des branches chocolatées, montées sur une structure transparente en plexiglas. L’ensemble donne à la bûche son aspect de flocon de neige qui sied si bien à la saison des fêtes.
“Visuellement je voulais retranscrire l’alliance de deux mondes féeriques, celui des fêtes de fin d’année et celui de la Haute Joaillerie autour d’une création qui rappelle les goûts de l’enfance. L’idée est de pouvoir la présenter comme un centre de table puis de la servir à l’assiette en 6 parts bien distinctes”, explique le Chef Pascal Hainigue.
Côté saveurs, deux produits brillent par leur puissance : le chocolat noir Macaé – 62% de cacao originaire du Brésil et le caramel. Le premier par ses notes de fruits secs et d’amertume et le second, par sa rondeur. Pour aiguiser l’appétit et amplifier la surprise des gourmets, le Chef imagine plusieurs couches qui se dévoilent et se découvrent au fur et à mesure : un biscuit sans farine au chocolat noir, un croustillant à base d’éclats de crêpes dentelles, une mousse au chocolat noir, un cœur fondant à base de crémeux au caramel et de fèves de cacao puis enfin un glaçage brillant sublimé par quelques feuilles d’or.
La splendide bûche “Le Flocon du Burgundy Paris” sera disponible sur commande en édition limitée à partir du 1er décembre 2018 au tarif de 110 euros (pour 6 personnes). Pour ceux qui veulent la goûter individuellement, vous pouvez la savourer à l’assiette au nouveau Bar Le Charles et au Restaurant Le Baudelaire du 15 au 26 décembre 2018.
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris
www.leburgundy.com
Pour cela, le Chef s’est inspiré de l’une des colonnes cannelées de la Suite Marie-Antoinette où jadis, la célèbre reine aurait pris ses leçons de piano.
Sous son enveloppe d’une blancheur de neige, la bûche de Noël de l’Hôtel de Crillon cache en son sein un cœur de confiture de myrtille et de cassis cuit au feu de bois – les fruits ayant été cueillis en Auvergne et travaillés à l’ancienne, pendant tout l’été, en confiture et en compotée. Cette association acidulée aux saveurs exquises est combinée ensuite aux amandes du Languedoc pour aboutir à une création d’une finesse savoureuse et d’un raffinement extrême.
La bûche de Noël de l’Hôtel de Crillon est disponible du 1er décembre 2018 au 6 janvier 2019 au prix de 120€ pour 6-8 personnes. Elle est également à dégoûter en bûchette au Jardin d’Hiver à la Brasserie d’Aumont en part individuelle à 20€.
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris
Réservation par email : crillon.restauration@rosewoodhotels.com
ou par téléphone : 01 44 71 15 17
La première bûche du meilleur pâtissier du monde de 2016 est la bûche Orphéo aux parfums suaves et aux couleurs contrastées. Le Chef a choisi de jouer sur l’association intense des noisettes du Piémont torréfiées à la pointe d’amertume du chocolat noir Pure Origine Venezuela, Grand Cru Araguani pour inviter les gourmets à une expérience inédite de saveurs : texture dense du biscuit, moelleux de la crème au chocolat et fondant du praliné. Cette union sacrée enveloppe un biscuit moelleux et un biscuit viennois au chocolat noir. L’ensemble est orné d’une guimauve blanche et d’une scie décorative.
À noter que la bûche Orphéo est la toute première bûche de Pierre Hermé expédiable partout en france, dans un coffret réalisé sur mesure, et en partenariat avec Chronofresh.
La bûche Orphéo : en part individuelle : 8,90€ – pour 6 personnes : 75€
La bûche Pomposa est plutôt girly avec son enveloppe de couleur rose à la crème aux marrons glacées. L’intérieur cache un sablé à la farine de châtaignes et un biscuit moelleux aux éclats de marrons, relevés par une crème de mascarpone à la rose. Le résultat est inattendu et contrasté, jouant sur la douceur de la rose et la légère amertume du marron.
La bûche Pomposa : en part individuelle : 8,90€ – pour 4 personnes : 48€ – pour 8 personnes : 82€
La bûche Infiniment Citron Noir met à l’honneur un ingrédient rare : le citron noir, produit noble venu d’Iran, qui plaira aux becs-fins, avec ses notes acidulées et boisées. Ce produit, connu également sous le nom de “Limoo”, très populaire dans la cuisine perse, est ici associé à la crème de Chantilly. Le tout dans un biscuit moelleux et une pâte sablée au citron croquant.
La bûche Infiniment Citron Noir : pour 4 personnes : 48€ – pour 8 personnes : 82€
La bûche Glacée Infiniment Mandarine est la seule bûche glacée de la collection. Véritable ode à la mandarine, fruit de la saison, la bûche décline le fruit sous toutes ses formes : fraîche, pulpeuse et juteuse. Elle traduit un jeu de contrastes irrésistible entre goûts et textures sur un biscuit moelleux : sorbet intense à la mandarine et compote de mandarines confites.
La bûche Glacée Infiniment Mandarine est proposée pour 6 personnes : 71€
A commander dans les boutiques de Pierre Hermé ou en ligne du 2 novembre au 31 décembre 2018
Ce n’est pas une mais quatre délicieuses bûches de Noël 2018 que la Maison Hugo & Victor nous propose pour les fêtes de fin d’année. Quatre bûches d’exception qui nous en mettent pleine la vue et les papilles, pour le plus grand bonheur des plus gourmands d’entre nous.
Les nouvelles saveurs, les produits de la saison ainsi que la générosité se mettent ainsi en scène dans chacune des quatre bûches de Hugues Pouget, le Chef pâtissier de la Maison, à commencer la bûche La Truffe, création inédite pour les amoureux du cacao.
En forme de truffe géante, la bûche cache sous sa coque ronde, surmontée d’une élégante et fine flamme en chocolat, une mousse onctueuse au chocolat noir bio et un cœur coulant au praliné grillé à la noisette. Le tout posé sur un biscuit sacher.
La Truffe est à savourer en part individuelle ou à assembler à plusieurs pour en créer une bûche à partager.
La Truffe : pour 1 personne à 9 € ou pour 6 personnes à 54 €
Pour ceux qui aiment les bûches à forme traditionnelle, la Cœur de Fève renferme une délicieuse mousse au chocolat noir de Tanzanie, associée à un mousseux à la vanille de Bourbon. Le tout délicatement posé sur un lit croustillant de praliné feuilletine et d’un biscuit au chocolat, saupoudré de noix de pécan caramélisées croquantes.
La bûche Cœur de Fève est à déguster pour 4 personnes à 39 € ou pour 6/8 personnes à 59 €.
Jamais deux sans trois ! Évasion de saveurs avec la bûche Bangkok Delight qui s’impose comme une véritable invitation au voyage.
Exotique et gourmande comme la capitale du “pays du sourire”, la bûche offre une intense explosion de saveurs en bouche avec son mousseux en infusion de feuilles de Combawa, son crémeux au citron vert et sa poêlée d’ananas, de fruit de la passion et de mangue aux épices. La bûche est délicieusement déposée sur un biscuit dacquoise amande-coco.
Un aller simple pour la Venise de l’Asie coûte pour 2 personnes : 19 €, pour 4 personnes : 39 € et pour 6 personnes : 59 €.
Et enfin, pour les amateurs de bûches glacées, le Chef Hugues Pouget a concocté pour eux la Douceur de Collobrières. Composée d’une glace au marron glacé, d’un parfait glacé et de chantilly à la vanille de Bourbon, d’une dacquoise amande, d’une meringue cassante et de brisures de marrons glacés, la bûche glacée Douceur de Collobrières sera parfaite pour terminer vos repas de fêtes dans une touche de fraîcheur et de plaisir partagé.
La bûche glacée Douceur de Collobrières est à déguster à 2 personnes pour 19 €, à 4 personnes pour 39 € et à 6 personnes pour 59 €.
Hugo & Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris
www.hugovictor.com
La mythique brasserie, située sur la plus belle avenue du monde, les Champs-Élysées, fait appel, cette année, à l’artiste Richard Orlinski qui s’est associé avec le Chef triplement étoilé de l’établissement, Pierre Gagnaire, pour signer une bûche gourmande, savoureuse et résolument contemporaine.
Imaginée par Richard Orlinski, la bûche en forme de panda chocolaté cache un délicieux entremet imaginé par le Chef étoilé. Sablé gourmand au beurre et au maïs, biscuit croquant alliant noisette et zestes d’oranges, croustillants de noisettes caramélisées et marmelade d’orange viennent agrémenter les saveurs plus onctueuses d’un crémeux praliné et d’une mousse légère à la vanille.
Ce n’est pas la première fois que la brasserie, propriété du groupe Barrière, et Richard Orlinski se sont collaborés. Leur première collaboration remonta en 2015 lorsque ce dernier fut invité à exposer une installation au Festival de Cannes, puis durant celui du Cinéma Américain de Deauville.
Quant au Chef Pierre Gagnaire, la mythique brasserie lui a donné, en 2015, carte blanche pour réinventer et twister sa carte qui, déclinée à Cannes, La Baule, Courchevel, Toulouse, Marrakech et Enghien-les-Bains, réinterprète avec brio les grands classiques de la brasserinomie française.
En édition limitée sur commande uniquement jusqu’au 16 décembre, la bûche du Fouquet’s Paris est vendue au prix de 95€.
Le Fouquet’s Paris
46, Avenue Georges V
75008 Paris
Les plus gourmands d’entre nous qui auront la chance de se trouver dans la Cité Phocéenne pendant les fêtes de fin d’année ne manqueront pas de faire escale à l’InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu, le plus luxueux et le plus majestueux hôtel de Marseille, perché sur la colline du Panier, pour y goûter non pas une mais deux bûches concoctées exceptionnellement par son Chef Pâtissier, Yoan Dessarzin.
La première des deux, baptisée “Altitude 26.16”, a puisé son inspiration dans les montagnes et les sommets enneigés, thème central de Noël 2018 de l’établissement. En forme d’une télécabine rouge et marron, moyen de transport indispensable dans les stations montagneuses, la bûche, surmontée de ses galets de chocolat, cache sous une mousse au chocolat du Brésil cuvée Limeira 50 % un biscuit moelleux à la noisette du Piémont, une compotée de cassis et une gelée au thé Lincang du Yunnan. Le mélange donne à la délicieuse bûche des notes relevées d’agrumes et de fruits rouges.
Pour ceux qui préfèrent des saveurs plus méditerranéennes, Yoan Dessarzin propose une deuxième bûche baptisée “Le Castel”. Comme son nom le suggère, la bûche revisite le Castel, ce gâteau algérien à base de cacahuètes ou de noisettes et fourré de crème au beurre au caramel, très prisé dans la Cité phocéenne.
“J’avais envie de proposer une version débarrassée de sa lourdeur. On trouve des Castel en boulangerie, mais peu ou pas en pâtisserie. Cela m’amusait de proposer cette pâtisserie plaisir désucrée et modernisée”, explique Yoan Dessarzin. D’apparence plus classique, cette seconde bûche est composée de biscuit dacquoise aux noisettes du Piémont, de crémeux praliné et de sablé noisettes.
Les bûches de Noël 2018 de l’InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu disponibles en édition limitée du 15 décembre au 7 janvier, aux prix de :
“Altitude 26.16é : 85 euros pièce (pour 4 à 6 personnes)
Précommande obligatoire 24h à l’avance au 04 13 42 42 40
“Le Castel” : 45 euros (pour 6 personnes)
Commande au 04 13 42 42 40
InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu
1 Place Daviel – 13002 Marseille
www.marseille.intercontinental.com
Les plus belles bûches de Noël 2018 se dévoilent au fur et à mesure que s’approchent les fêtes de fin d’année, nous promettant avec gourmandise de délicieux moments à partager avec nos proches.
Cette fois, c’est le Chef pâtissier de The Peninsula Paris, Dominique Costa, qui concocte pour nous la bûche “L’Écrin”, une magnifique rencontre de l’Est et de l’Ouest.
“L’Écrin” nous amène tout droit vers l’Asie, le continent aux milles saveurs. Reflétant l’exotisme de cette terre qui a vu naître l’établissement, la bûche de The Peninsula Paris vous fera tomber en pâmoison devant sa mousse au chocolat fumé au bois de santal, mêlée harmonieusement à l’acidité d’un cœur fondant mandarine – fruit de la passion. Un croustillant au sarrasin surmonté d’une crème à la confiture de lait complète et sublime cette explosion de saveurs et textures.
Les fans des bûches de palace retrouveront la délicieuse bûche “L’Écrin” en édition limitée du 17 au 31 décembre 2018 au prix de 98€ (pour 6 à 8 personnes), et sur réservation 48h à l’avance minimum.
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Imaginée par la Chef Pâtissier Nina Métayer, élue Meilleur Pâtissier 2016 et 2017, la bûche “Cigarette Russe” qui, par son nom et sa forme, est un clin d’œil aux fameuses “cigarettes russes”. La bûche est un savant mélange de parfums et de textures : noisette, bergamote et chocolat qui, ensemble, aboutissent à des textures et accords différents. Cependant, l’association légère et savoureuse de ces accords se contraste avec le croustillant de cinq couches de cigarettes superposées, régalant avec succulence notre palais gourmand.
Retrouvez la bûche “Cigarette Russe” en boutique à partir du 14 décembre 2018 au prix de 80 € (pour 6 à 8 personnes).
La seconde bûche de Café Pouchkine est un classique de la maison. La bûche “Skoulptoura” invite à la fête de la fin d’année avec sa couleur rouge somptueuse qui égaie non seulement notre table mais est également synonyme de porte bonheur. Elle associe ainsi les fruits rouges à la crème citron, à la bavaroise citron vert, le tout délicatement sublimé par des notes de fèves tonka.
La bûche “Skoulptoura” est à retrouver dans les Café Pouchkine à partir du 14 décembre 2018, au prix de 80 € (pour 6 à 8 personnes).
Sa bûche prend cette année la forme d’un paysage hivernal blanc opaque, empreint de légèreté et de pureté. Constituée de deux parties, la pièce est surmontée d’un voile suspendu par une vingtaine de fils blancs. Comme en sustentation dans l’air, il crée une sensation de mouvement flottant. En-dessous, le gâteau proprement dit mime en surface les courbes de ce voile. D’apparence poudreuse, il évoque un univers neigeux immaculé.
“Pour Isaac Newton, le blanc n’est pas une couleur, mais “c’est la teinte obtenue en mélangeant la lumière de toutes les couleurs””, explique le Chef. “Le blanc est la synthèse de toutes les couleurs, comme cette création est la synthèse de mon savoir-faire.”
Pour réaliser sa bûche, Arthur Fèvre a largement puisé dans les ingrédients régionaux. Croustillant praliné et biscuit Dacquoise aux noix des Vergers de la Guillou, compotée de poire Comice, crémeux au miel de châtaigner de Dordogne de l’apiculteur “L’Essaim de la Reine” et mousse légère au yaourt du Périgord à la vanille Pompona composent cette pièce qui met en avant la richesse et la qualité des produits du terroir local.
La bûche 2018 d’Arthur Fèvre sera disponible à l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel en deux versions. La pièce maîtresse, pour 6 à 10 personnes, sera réalisée en édition limitée, à emporter ou à déguster sur place, à partir du 20 décembre 2018, à la brasserie le Bordeaux Gordon Ramsay, au prix de 120 euros (à commander 48 heures à l’avance).
Une création individuelle, à 14 euros au goût identique mais où l’élément en lévitation est remplacée par une boule de neige, pourra quant à elle être dégustée sur place du 30 novembre au 30 décembre 2018.
Les palaces et grands Chefs Pâtissiers rivalisent, à l’approche des fêtes de fin d’année, d’imagination et de savoir-faire pour nous concocter les plus belles et plus délicieuses bûches de Noël qui vont trôner sur notre table de fête.
L’hôtel cinq étoiles de l’avenue George-V Hôtel Prince de Galles a donné carte blanche à sa Chef Exécutif Stéphanie Le Quellee et son Chef Pâtissier Nicolas Piciello pour imaginer une bûche qui prend tout naturellement la forme d’un cône de sapin.
“Le Cône” est une ode à la nature et aux paysages de l’enfance de Nicolas Paciello. Sculptée à la main, la bûche est une croquante coque tout en chocolat noir de Jamaya 70% qui cache en son cœur une onctueuse mousse de lait au miel de sapin – ce dernier se distingue par ses arômes prononcés d’effluves de résine au goût de balsamique. La douce saveur maltée du miel de sapin est ensuite contrastée par un biscuit moelleux à la fleur de sel qui révèle son goût tout en subtilité.
Tout en contrastes, aussi bien pour les textures que pour les saveurs, la bûche de Noël du Prince de Galles du duo est un gourmand assemblage de goût réunissant la beauté d’un travail d’orfèvre au plaisir d’un dessert gourmand.
La bûche “Le Cône” du Prince de Galles est en vente à partir du 17 décembre, à 95 euros (6/8 parts), à commander à lascene@luxurycollection.com
Elle sera également disponible au bar Les Heures à partir du 10 décembre, en part individuelle : 18 euros.
La Nativité est encore loin, mais a déjà commencé la course aux présentations de bûches de Noël. L’une des premières maisons de pâtisserie à avoir dévoilé sa création qui se retrouvera sur notre table de fêtes est la Glacerie Paris.
Son fondateur David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier et champion du monde de pâtisserie par équipe en 2006, continue de surprendre les amateurs de bonnes glaces avec sa toute première bûche de Noël inédite à composer selon ses envies.
Sur une base invariable, composée d’une glace vanille des meilleures gousses, associée à un cœur coulant au caramel à la pointe de sel et d’un praliné croustillant à la noisette, le tout sur un fin socle de meringue à la française, chacun peut choisir jusqu’à cinq Envies – des Envies sont de délicieux entremets glacés – dans la palette des dix compositions disponibles.
Parmi ces dix délicieuses saveurs, on peut citer par exemple la glace à la pistache, relevée par le sorbet acidulé à la griotte, associée à un crémeux
chocolat noir amaretto ; la glace chocolat noir grand cru Altapaz Séquencia, twisté par le sorbet cassis noir de Bourgogne et un coulis de mangue-passion exotique ; ou encore la glace aux marrons d’Ardèche vanillés au cœur sorbet clémentine Corse et au confit de cassis noir de Bourgogne.
La bûche de Noël à créer soi-même sur-mesure est disponible pour dix personnes, à commander en ligne et en boutiques jusqu’au 17 décembre, au prix de 72 euros. Elle existe également en pré composée, disponible uniquement en boutiques à partir du 15 décembre.
Paris : 13 rue du Temple
75004 Paris / T. 01 55 43 91 96
Lille : 2 bis rue Paul Langevin
59260 Lille / Lezennes / T. 03 20 19 41 49
Crédit photo : Thierry Malty
Un Noël plus rock que cette bûche, tu meurs ! Chez Christophe Michalak, ce Noël sera très rock et musical puisque le chef a concocté une bûche en forme de guitare électrique logée dans un écrin spécialement créé pour l’occasion.
Composée d’un croustillant praliné coco, d’une crémeux de chocolat noir, d’un biscuit sans farine, le tout accompagné d’une mousse coco allégée et d’un confit de mangue-passion, cette bûche n’est pas seulement sublime, originale, mais aussi délicieuse.
Idéale pour finir la soirée en famille sur une note musicale délicieusement Rock’n’Roll.
Comptez 125€ pour 8 à 10 personnes. A commander sur christophemichalak.com
Le célèbre Pierre Hermé, élu Meilleur Pâtissier du monde en 2016 par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants, signe une nouvelle création délicieuse pour le Royal Monceau – il est déjà à la tête de la carte sucrée du palace parisien depuis 2012.
La bûche “Cristal” de Pierre Hermé pour le Royal Monceau – Raffles, à la blancheur immaculée, nous rappelant les couleurs et textures des montagnes enneigées, offre sous son glaçage au chocolat blanc, un croustillant sablé à la farine de châtaigne corse, associé à un biscuit moelleux aux marrons.
Le fondant de la mousse de marron et la crème de mascarpone à la rose viennent enrober le tout pour une douceur infinie aux saveurs à la fois fleuries et gourmandes.
Des éclats de sucre et de feuilles d’argent posés délicatement sur la bûche est comme un magnifique cliché de sommets enneigés qui nous submergent d’émotion.
Bûche “Cristal” par Pierre Hermé pour le Royal Monceau – Raffles Paris
6 personnes, 126€
Disponible sur commande (48h à l’avance), du 17 au 31 décembre 2017
Elle peut également être dégustée au Bar Long du Royal Monceau en mini bûche à 21€
Une boule de Noël, quoi de plus classique pour nous replonger dans cette fête de fin d’année, une période pour laquelle les plus grands chefs pâtissiers et les plus grandes maisons rivalisent d’imagination pour nous concocter les plus belles créations de bûches.
Les Chefs pâtissiers de la Maison Angelina ont ainsi imaginé une bûche signature : La Bûche Boule de Noël parée d’une robe blanche et illuminée de pointes d’or…
Sous sa robe de meringue italienne et ses feuilles d’or, le Chef Christophe Appert a caché une clémentine confite à la texture mousseuse et malicieusement acidulée qui, associée à un biscuit parfumé au citron, et du caractère avec un croustillant fleur de sel aux noix de macadamia caramélisée au miel, nous plonge immédiatement dans notre enfance et ses souvenirs partagés.
Une mousse de sirop d’érable et des noix de pécan ajoutent de la douceur et du croquant à cette création inédite à commander sans plus tarder chez Angelina.
70 euros pour 8 personnes, 10,50 euros la part individuelle sur place ou 9 euros à emporter dans les pâtisseries Angelina.
