Saint-Valentin 2021 – Déclarez votre amour avec des pâtisseries gourmandes des grands Chefs

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Saint-Valentin 2021 - Grandes Pâtisseries
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Votre chéri(e) est du genre à s’arrêter devant toutes les vitrines de grandes pâtisseries, à s’y coller contre la vitre et à se lécher les papilles ? Les quelques créations de grands Chefs de pâtisserie pour la Saint-Valentin 2021 que nous allons vous présenter le(la) feront certainement fondre de bonheur. Et vous, vous y gagnerez à tous les coups. Gagner son cœur (bon, on consent que ce soit déjà fait !), mais aussi gagner une petite part de la douceur – on sait que vous aussi, vous êtes un(e) gourmand(e) – si il ou elle vous acceptera de vous en laisser un peu!

Si vous aimez notre travail, offrez-nous un délicieux café en cliquant sur ce lien. Nous aimons beaucoup les cafés et cela nous aidera à continuer à garder Essential Homme toujours actif !☺

Mais alors que nous réservent donc les grands Chefs cette année ?

Christophe Michalak

Le cœur fleur de cassis

Saint-Valentin 2021 - Christophe Michalak
Christophe Michalak

Cet entremets en forme de cœur matelassé semble être habillé d’une robe haute couture “cousue main” aux effets “boutonnés”. Il est composé d’un croustillant Gianduja, surmonté d’un biscuit amande, d’une compotée cassis-litchi et d’une crème légère cassis.

Prix : 24€ (300gr – 2 personnes)
Réservation : christophemichalak.com

Lenôtre

Pour la fête des amoureux, les Chefs pâtisseries de la maison Lenôtre et Guy Krenzer jouent la carte de la gourmandise avec trois créations à déguster en duo (ou pas) !

Entremets “Cœur Léger” Vanille, Praliné Noisettes

Saint-Valentin 2021 - Lenôtre
Lenôtre

Sur une base moelleuse de biscuit Valencia à l’amande se dépose une fine couche de praliné et de pâte noisette. L’entremet est composé d’un mousse panna cotta vanille Bourbon de Madagascar, le tout recouvert d’un glaçage délicat de graines de vanille.
Enfin, les bords de la base du cœur sont saupoudrés d’éclats d’amandes caramélisées tandis qu’un ballon cœur en chocolat blanc vient joliment orner cette douceur.

Entremets “Cœur Léger” Chocolat

Une base de biscuit joconde à la poudre d’amande et de feuilletine croustillante au chocolat. Le cœur léger est fondant tel un biscuit cacao imbibé de sirop cacaoté et une touche de caramel-passion vient créer la surprise.
L’entremets est enrobé de mousse au chocolat noir issu des fèves du Ghana, Sao Tomé et Tanzanie et le tout est recouvert d’un glaçage chocolat. Enfin, des flocons chocolatés viennent embrasser les bords de la base du cœur. Un ballon cœur en chocolat blanc est joliment posé sur l’entremet pour déclarer votre flamme.

Prix : Ces deux entremets sont en vente à 20€ chacun (185g)
Réservation : lenotre.com

Brioche d’amour pomme et rose

Saint-Valentin 2021 - Lenôtre
Lenôtre

La troisième création gourmande de la maison Lenôtre est une brioche tradition au beurre AOP des Charentes-Poitou. Habillée d’un crumble tout rose, elle enferme un cœur fondant à la compotée de pommes (origine France) et d’un insert de compotée de pommes au confit de pétales de rose – pétales de Rosier Rugueux cultivé sous le Soleil de Minuit Finlandais.

Prix : La brioche est en vente à 4,50€ (65g)
Réservation : lenotre.com

Pierre Hermé

Pour cette édition, la maison Pierre Hermé fera saliver votre moitié avec pas moins de trois créations :

Fleur de cassis cœurs mêlés

Saint-Valentin 2021 - Pierre Hermé
Pierre Hermé

Crumble au poivre de cassis, biscuit moelleux au chocolat, ganache au
chocolat Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun au cassis et poivre de cassis, éclats de chocolat noir à la fleur de sel.

Prix : Disponible à partir du 8 février en format 2 personnes : 36€
4 personnes : 42€

Infiniment vanille cœurs mêlés

Saint-Valentin 2021 - Pierre Hermé
Pierre Hermé

Pâte sablée Infiniment Vanille, biscuit aux amandes, ganache et ganache
montée aux vanilles de Tahiti, du Mexique et de Madagascar, biscuit imbibé au jus de vanille.

Prix : Disponible à partir du 8 février en format 2 personnes : 36€
4 personnes : 42€

Ispahan cœurs mêlés

Saint-Valentin 2021 - Pierre Hermé
Pierre Hermé

Biscuit macaron, crème aux pétales de roses, biscuit à la rose, compote de framboises et letchis.

Prix : disponible à partir du 8 février en format individuel : 9,50€ – en duo : 18€ – 2 personnes : 36€ et 4 personnes : 42€
Réservation : pierreherme.com

Yann Couvreur

Entremet Saint-Valentin

Saint-Valentin 2021 - Yann Couvreur
Yann Couvreur

Pour combler les papilles des amoureux, Yann Couvreur propose un entremet très gourmand, d’un brin coquin !
Son entremet, appelé simplement Saint-Valentin, est composé d’une mousse chocolat fleur de sel, caramel vanille & biscuit moelleux. Recouvert de la poudre au chocolat, l’entremet est décoré d’un coup de loups courant dans une forêt dont l’attitude laisse toute votre imagination vagabonder dans un monde plutôt… coquin !
À bon entendeur !

Saint-Valentin 2021 - Yann Couvreur
Yann Couvreur

Prix : 14 € à partager pour 2 personnes
Réservation : yanncouvreur.com


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